元旦做什么好吃的菜(元旦做哪些菜好)
导语:元旦就做这5道菜,简单易做又好吃,道道都解馋,大人孩子喜欢吃
导语:元旦就做这5道菜,简单易做又好吃,道道都解馋,大人孩子喜欢吃
元旦离我们越来越近了,给大家分享几道好吃的家常菜,到时候做给家人吃。元旦就做这5道菜,简单易做又好吃,道道都解馋,大人孩子喜欢吃!快来看看这几道菜的做法,学会了元旦用得上,开心过节。
一、莲藕排骨汤
这道菜在我们这里家家都会做,但到了过节的时候还是会端上桌,非常受欢迎。这道菜做好了莲藕比排骨还好吃,不妨做出来尝尝。
步骤:
排骨剁成小块,清洗几遍,将骨渣、血水去掉,再倒进锅内,加入凉水、一勺料酒,大火煮出浮沫,用勺子撇净。
处理干净后捞出排骨,用温水洗净。莲藕去掉外皮,冲洗干净后切成小块待用。姜片、葱段切好待用。
锅内加入少许油,烧热后倒入排骨翻炒,再倒入姜片翻炒。
然后倒入足量开水,大火煮到沸腾,再放入藕块、葱段和一小勺盐,等再次煮开后倒进炖锅内,小火炖煮。
煮到莲藕软面、排骨可轻易脱骨的程度,将葱段去掉,加入盐、鸡精调整好味道,出锅后撒些葱花即可食用。
二、萝卜蒸肉
冬吃萝卜,夏吃姜!冬天是吃萝卜的好时候,不仅口感好,还营养高。不过别只会做炖萝卜,这道萝卜蒸肉可以试试。
步骤:
五花肉去掉猪皮,冲洗干净,切成小块放进料理机,打成肉末。再加入葱姜末、料酒、生抽、蚝油、淀粉搅拌到上劲。
萝卜去皮切薄片,开水入锅煮到萝卜变软。
萝卜放凉后,给萝卜内放入适量肉馅,再向中间捏一捏,摆进盘内。
全部都做好后,放入蒸锅,大火蒸十五分钟,等蒸好后,把盘内的汁水倒进锅内,加入少许蚝油、淀粉水。
煮到粘稠后浇在萝卜蒸肉上,再放些小米椒点缀。
三、芹菜炒牛肉
芹菜是非常受欢迎的青菜,大部分人都爱吃,再搭配牛肉,那简直太香了。家人聚餐做这道简单的家常菜挺不错。
步骤:
牛里脊冲洗干净,切成薄片,放入生抽、老抽、蛋清、淀粉、食用油抓拌均匀,腌制十分钟。
芹菜洗净切段待用。姜丝、蒜末、小米椒切好待用。
热锅凉油倒入牛肉滑炒,炒到变色后盛出。倒入姜蒜爆香,再倒入辣椒、芹菜翻炒。
炒到断生后加一点点盐增加底味,再倒入牛肉片和少许生抽、鸡精,快速炒均匀就可以出锅了。
四、宫保虾球
过节吃虾,很多人只会做水煮虾,这样吃过于清淡,可以试试这道宫保虾球,非常解馋。
步骤:
虾仁处理干净,将虾背剪开,放入少许料酒、盐抓拌均匀,腌制五分钟。
葱段、姜蒜片、油炸花生米准备好。碗中放入盐、白糖、白胡椒粉、生抽、老抽、米醋、淀粉、水搅拌均匀。
虾仁裹上淀粉,入油锅炸成金黄色。
另一个锅内倒入少许油,放入花椒粒炸香,再放入辣椒碎、葱姜蒜炒香,倒入料汁,煮到粘稠。
倒入虾球快速翻炒均匀,再倒入花生米炒均匀,这道菜就做好了。
五、凉拌鸡腿肉
过节没有凉拌菜肯定不行,这道凉拌鸡腿肉做法简单,新手也能成功,而且开胃解馋,孩子也吃得香。
步骤:
鸡腿清洗干净,表面切两刀,放进锅内焯水,去掉浮沫。再重新加水,放入姜片、葱段、鸡腿,煮到熟透。
碗内放入蒜末、小米椒圈、生抽、醋、白糖、盐、鸡精、香油搅拌均匀。
鸡腿放凉后撕成条,倒入料汁,放入香菜碎、熟白芝麻,搅拌均匀即可上桌。
以上五道家常菜,你学会了吗?趁着还有时间,不妨提前学习一下,到时候做给家人吃。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。
本文内容由小畅整理编辑!