洋葱回锅肉的做法正宗的做法四川(洋葱回锅肉怎样做)

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原 料: 五花肉250g、青椒4个、红椒适量、洋葱一个。 酱汁：蚝油 少许、老干妈辣酱 少许。

1、先把肉用水煮至6成熟，什么叫6成熟呢，就是切开的时候最中间的肉还略微有些发红。 2、切片。 3、少放些油，不放也行，将切好的肉片放在锅里炒，炒到肉里的油出来了，拨到锅的一边儿。 4、开始炒郫县豆瓣酱。

5、豆瓣酱炒香后，和肉片混合。 6、再加调料（盐/酱油/糖）之类的。 7、最后放洋葱和青椒进去，注意断生就起锅，不要炒久了，青椒清幽碧绿、洋葱脆嫩鲜香

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