台湾美食口味葱爆猪肝不一样的味道(台湾猪肝的做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚台湾美食口味，葱爆猪肝，不一样的风味的相关问题？那么关于台湾美食口味,葱爆猪肝,不一样的味道的答案我来给大家详细解答下。

准备食材：

猪肝适量，葱适量，姜适量，地瓜粉适量

调味料：

蚝油适量，米酒适量，鸟醋适量

具体做法：

1. 猪肝先整片洗一遍，再将水灌入血管内稍为冲洗一下，切成约0.3公分的片状，放在装满水的盆里，用手在水里打圈，帮助猪肝的血水流出，这样的洗须要有耐心，洗几次后血水颜色没有之前那么重，就可以用流动的水再边冲边泡它（水龙头用小水流即可），半小时后再用干净的水泡着，大约半小时，换一水，大约须要2-3小时

2. 待整个猪肝片呈现粉白的颜色，就是差不多了，放在可沥水的篮子里沥一下水，约15分钟，将猪肝放入盘子里倒入一些米酒抓一抓，再放入地瓜粉抓匀

3. 葱切段，姜切成姜丝，炒锅里下油，先放入葱白爆香，待炒出葱香

4. 再加入姜丝，拌炒一下

5. 加入葱绿及猪肝，快速拌散（因为猪肝有包覆地瓜粉，怕黏锅，所以下锅后先拌散），再加入调味料蚝油，大约拌个二分钟用铲子压一下猪肝，若不像下锅时那样没有成型软软的样子，即可加入米酒及乌醋，就可盛盘上桌了

温馨提示：通过以上关于台湾美食口味，葱爆猪肝，不一样的风味内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。