在农村活了这么多年都不知道这种叶子可以吃了吗(哪种叶子可以吃)

导语：在农村活了这么多年都不知道这种叶子可以吃，我可能是个假农村人

以前在老家时还不觉得蔬菜贵，毕竟大多数都是自己种的，自从来城市里工作后，开始自己做饭，才知道市场的蔬菜都不便宜，不仅如此，在老家我们不怎么会吃的蔬菜竟然也被搬上了城里人的饭桌。

尤记得朋友第一次对我大肆夸赞番薯叶有多好吃多好吃之时，我嘴快回了一句：没怎么吃过，倒是家里会拿来喂猪。然后被朋友一顿好打，也是哭笑不得。但是番薯叶的营养的确很不错，现在自己也会时常去市场买来吃了，没想到以前在家不在意的东西，如今却是心头好。

但最近在市场看到一种蔬菜还是惊讶了好久，没想到连它都能做青菜啊！它就是——辣椒叶！不知道大家吃过吗？说实话，辣椒倒是经常吃，不过是真没听过辣椒叶也可以吃，家里也从没有把它搬上过餐桌。

猛地在菜市场上看到，我丝毫没掩饰自己的惊讶，只看得老板都觉得好笑，问我说：“你不是农村人吧？这东西在农村常吃。”反驳自己是农村人老板也不信，心下也觉得好笑，可能自己是个假农村人吧！

由于对这个认识了那么多年却一直没吃过的叶子好奇得很，也因为觉得辣椒叶挺猎奇的，自己就买了一扎回去尝尝，别说味道还真不错，也头一次知道，原来辣椒叶是不辣的！

我做的是菜是上汤辣椒叶，就把做法分享一下吧，万一大家也在菜市场看见了辣椒叶，可以买回来尝尝。

原材料：辣椒叶、猪肝、姜、生粉、盐、油

步骤：

1、将猪肝切片后用清水浸泡半小时祛除血水，沥干水备用；

2、沥干水的猪肝，加入姜丝、生粉腌制十分钟；

3、清洗辣椒叶，沥干水备用；

4、清水入锅，烧开；

5、水开后依次放入油、猪肝、辣椒叶、盐；

6、中火煮三分钟左右即可盛盘，清爽的上汤辣椒叶就完成了。

因为在家自己做一切从简，用了清水煮，如果大家有条件，将清水换成猪骨汤、鸡汤之类的，味道会更加好，不喜欢猪肝的朋友，可以将它换成皮蛋、瘦肉或者干贝哦。辣椒叶富含维生素C，据说还有有驱寒温胃、补肝明目的功效。

辣椒叶在城市里应该算是比较常见的蔬菜了，不知道大家还知不知道一些农村不常吃，但在城里却很受欢迎的蔬菜呢？

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