搜索
写经验 领红包

生菜的几种吃法(生菜百吃不厌的做法)

导语:生菜营养丰富要多吃,这样做颜色碧绿,口感爽脆,开胃又解腻

导语:生菜就要生吃吗?这样做颜色碧绿,口感爽脆,吃起来开胃又解腻

生菜的营养价值丰富,而且生菜有很多种类,生活中最常见常吃的就是那种球状的结球生菜和散叶生菜了。生菜的含水量很高,营养非常丰富,而且最突出的特点就是超级低脂,如果想减肥,生菜是你最好的选择。生菜中富含B族维生素和维生素C、E等,此外富含膳食纤维以及多种矿物质。多吃生菜,对于人的消化系统大有裨益。生菜可以促进胃肠道的血液循环,对于脂肪、蛋白质等大分子物质,生菜能够起到帮助消化的作用。另外,生菜对于胆汁的形成也有促进作用,并且可以为血液消毒。大家在挑选生菜的时候,最重要的首先要观察菜叶的颜色是否青绿了。再者,要注意生菜的茎部。一般来说生菜的茎色带有白的才是新鲜的。生菜的做法有很多种,有蚝油生菜,蒜蓉生菜,不过生菜只有这样做,颜色依然碧绿,口感爽脆,开胃又解腻。

所需材料:生菜、食用油、食用盐、红椒、蒜、葱、白糖、生抽、香醋、蚝油

具体方法:1:首先将准备的生菜切去根部,然后将生菜叶掰散,切去根部后,生菜叶就可以非常容易的掰开。将掰下的生菜叶放入大盆中,加入一勺食盐,再倒入适量清水,食用盐有着杀菌消毒的作用,加入食用盐可以有效去除生菜表面的去除农药残留和细菌。将食用盐搅拌均匀,先让生菜在盐水浸泡10分钟。

2:半个红椒成细丝,切好后放入碗中备用。一小段大葱改刀切开,将葱芯去除。然后切成葱丝放入碗中。适量的蒜瓣先用刀拍散,然后再切成蒜末,放入红椒一起。

3:5分钟后生菜已经浸泡好了,将生菜控水捞出,放入清水中清洗去表面残留的盐水,洗净后控水捞出,放入盘中备用。

4:把锅中水份烧干,加入适量食用油,开大火将食用油烧热,烧至食用油冒烟的时候关火,将热油浇在蒜末碗中,先搅拌一下,利用热油激发出蒜香味。然后加入一勺食盐、一勺白糖,一勺香醋,三勺生抽,半勺蚝油,把调料搅拌化开。这样调出的料汁用来做白灼菜心、清蒸鱼都可以。锅中加入适量清水,加盖大火烧开。水开后关火,加入适量食用盐、食用油。加入食用油可以让生菜保持色泽翠绿。这个时候在放入生菜焯烫五秒钟,短时间焯烫可以保持生菜营养不流失,同时也可以保持生菜的爽脆口感。5秒后就烫好了,将焯烫好的生菜控水捞出,摆入盘中。然后倒入调好的料汁,美味的白灼生菜就做好了。

生菜富含膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,而且低卡低热量,吃的再多也不会胖,生菜经过这样的烹饪,吃起来口感清脆,不仅开胃还解腻,吃起来美味又营养。

本文内容由小春整理编辑!