生菜的几种吃法(生菜百吃不厌的做法)

导语：生菜营养丰富要多吃，这样做颜色碧绿，口感爽脆，开胃又解腻

导语：生菜就要生吃吗？这样做颜色碧绿，口感爽脆，吃起来开胃又解腻

生菜的营养价值丰富，而且生菜有很多种类，生活中最常见常吃的就是那种球状的结球生菜和散叶生菜了。生菜的含水量很高，营养非常丰富，而且最突出的特点就是超级低脂，如果想减肥，生菜是你最好的选择。生菜中富含B族维生素和维生素C、E等，此外富含膳食纤维以及多种矿物质。多吃生菜，对于人的消化系统大有裨益。生菜可以促进胃肠道的血液循环，对于脂肪、蛋白质等大分子物质，生菜能够起到帮助消化的作用。另外，生菜对于胆汁的形成也有促进作用，并且可以为血液消毒。大家在挑选生菜的时候，最重要的首先要观察菜叶的颜色是否青绿了。再者，要注意生菜的茎部。一般来说生菜的茎色带有白的才是新鲜的。生菜的做法有很多种，有蚝油生菜，蒜蓉生菜，不过生菜只有这样做，颜色依然碧绿，口感爽脆，开胃又解腻。

所需材料：生菜、食用油、食用盐、红椒、蒜、葱、白糖、生抽、香醋、蚝油

具体方法：1：首先将准备的生菜切去根部，然后将生菜叶掰散，切去根部后，生菜叶就可以非常容易的掰开。将掰下的生菜叶放入大盆中，加入一勺食盐，再倒入适量清水，食用盐有着杀菌消毒的作用，加入食用盐可以有效去除生菜表面的去除农药残留和细菌。将食用盐搅拌均匀，先让生菜在盐水浸泡10分钟。

2：半个红椒成细丝，切好后放入碗中备用。一小段大葱改刀切开，将葱芯去除。然后切成葱丝放入碗中。适量的蒜瓣先用刀拍散，然后再切成蒜末，放入红椒一起。

3：5分钟后生菜已经浸泡好了，将生菜控水捞出，放入清水中清洗去表面残留的盐水，洗净后控水捞出，放入盘中备用。

4：把锅中水份烧干，加入适量食用油，开大火将食用油烧热，烧至食用油冒烟的时候关火，将热油浇在蒜末碗中，先搅拌一下，利用热油激发出蒜香味。然后加入一勺食盐、一勺白糖，一勺香醋，三勺生抽，半勺蚝油，把调料搅拌化开。这样调出的料汁用来做白灼菜心、清蒸鱼都可以。锅中加入适量清水，加盖大火烧开。水开后关火，加入适量食用盐、食用油。加入食用油可以让生菜保持色泽翠绿。这个时候在放入生菜焯烫五秒钟，短时间焯烫可以保持生菜营养不流失，同时也可以保持生菜的爽脆口感。5秒后就烫好了，将焯烫好的生菜控水捞出，摆入盘中。然后倒入调好的料汁，美味的白灼生菜就做好了。

生菜富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，而且低卡低热量，吃的再多也不会胖，生菜经过这样的烹饪，吃起来口感清脆，不仅开胃还解腻，吃起来美味又营养。

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