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秋冬宜吃的食物(秋冬季节食物)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚入冬前,宁可少吃肉,也要记得吃“秋冬5宝”,为换季做好准备的相关问题?那么关于秋冬宜吃的食物的答案我来给大家详细解答下。

秋冬宜吃的食物(秋冬季节食物)

霜降过后,离进入冬季也不远了,现在正是秋冬换季的时期,气温变化很快,除了要注意添衣保暖,更要在饮食上做出相应的调整。

民间有“一年补够,不如霜降补透”的说法,这个时期肉、蛋、奶等高蛋白、高营养的食物可以多吃一些,是增强体质最有效的方式,而时令的食材更是要常吃,都是季节性难得的好食材,新鲜、美味、营养。

给大家推荐宁可少吃肉,也要多吃的“秋冬5宝”,增强营养健康入冬。

1宝:板栗

到了深秋时节,大街小巷时不时就飘着糖炒栗子的香味,实在是诱人,看到排着长龙的卖糖炒板栗的摊位,即使需要等位,也忍不住会上前购买。板栗不光是好吃,其中的营养更不容小觑,妥妥的秋季“营养果”,蛋白质、氨基酸、矿物质含量都不低,趁着板栗正当季,不妨买上一些回家做着吃。

推荐做法:板栗烧排骨

1、排骨放入清水中清洗干净,浸泡10分钟去除血水,放入电压力锅中,冷锅冷水加入葱段、姜片压10分钟,撇出浮沫捞出控水。

2、炒锅中倒入少量的油和一把冰糖,小火慢慢地熬出糖色,倒入排骨翻炒均匀,至排骨裹上糖色。

3、将提前准备好的葱段、姜片、桂皮和干辣椒等,放入炒锅中炒出香味,倒入刚刚煮排骨的汤。

4、加入煮熟并剥壳的板栗,倒入2勺生抽和少量的料酒,焖煮10分钟左右,加入适量的盐和味精即可。

2宝:萝卜

俗话说“秋后萝卜赛人参”,萝卜有丰富的维生素、矿物质等,在秋补的同时还能为身体“通通气”,即使吃得比较油腻,常吃一些萝卜便能清爽通气,很适合霜降过后吃。

推荐做法:煎蛋萝卜汤

1、先煎2个鸡蛋,炒锅中加入适量的油,油热后打入鸡蛋,待鸡蛋一面定型后翻面煎另一面,煎蛋煎好后盛出备用。

2、萝卜清洗干净,撒上一勺盐搓一搓,冲洗干净后不用去皮切细丝,锅中留底油倒入一碟虾皮,炒出鲜味后倒入萝卜丝,翻炒至萝卜丝缩水变软。

3、将2个煎蛋放入锅中,倒入适量的热水,大火煮沸后,用小火煮10分钟左右,这时汤色已经呈奶白色了。

4、加入适量的盐、味精,少量的胡椒粉,加入枸杞搅拌均匀即可。

3宝:山楂

霜降时节,人们注重秋补,但在秋补的时候可能不知不觉就吃多了,或者摄入过于油腻造成肠胃负担,这时候可以吃一些山楂,解腻促消化。

推荐做法:山楂糕

1、新鲜的山楂清洗干净,将山楂花蕊的部分挖掉,放入煮锅中,煮至山楂表面裂开后捞出。

2、山楂捞出后放入冷水中降温,再将山楂梗和山楂籽去除,剩余的山楂果肉放入果汁机中,倒入少量的熬煮山楂的水,打成山楂泥。

3、山楂泥打好后倒入锅中,倒入山楂一半量的白糖,开小火不断地搅拌,至比较粘稠的状态。

4、找一个合适的模具,模具内壁刷上一层油,将熬好的山楂浆倒入,等到完全晾凉后,脱模切块就可以了。

4宝:芋头

芋头是干燥的深秋难得的美味,价格低廉品质高,更重要的是芋头富含蛋白质和微量元素,营养丰富且全面,想要补充营养可以将芋头纳入菜单。

推荐做法:豉汁排骨蒸芋头

1、排骨清洗干净放入水中,浸泡10分钟让血水析出,捞出控水后,再用厨房纸巾擦干水分,加入1勺料酒、2勺蚝油、2勺生抽、少量的陈皮碎、胡椒粉和少量糖,搅拌均匀后倒入姜末、豆豉碎、小米椒碎和葱段抓匀后,腌制1个小时以上。

2、大芋头清洗干净去皮,切成小方块,找一个合适的碗,将芋头块铺在碗底。

3、排骨腌好,整齐地码在大碗中,淋上香油,放入蒸锅中蒸45分钟即可。

5宝:红薯

俗话说“深秋多吃薯,入冬气更足”,薯类食材属于根茎食材,也是粗粮,不仅口感好,还富含膳食纤维,营养价值很高。

推荐做法:反沙红薯条

1、红薯清洗干净,去皮切成长条,下入五成热的油锅中,炸至表面焦黄,捞出控油。

2、炒锅中加入一勺清水、一勺白糖和小半勺油,小火将白糖融化后,用铲子不断地搅拌至锅中的大泡转为小泡。

3、将炸好的红薯倒入炒锅中,关火继续不断的翻拌,直到糖稀变成白色沙状,均匀的裹在红薯条上即可。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

温馨提示:通过以上关于入冬前,宁可少吃肉,也要记得吃“秋冬5宝”,为换季做好准备内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。