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番茄炸鸡怎么做好吃(炸鸡腿番茄酱)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚欢乐番茄丨炸鸡腿的窍门,外酥里嫩,又保熟的相关问题?那么关于番茄炸鸡怎么做好吃的答案我来给大家详细解答下。
炸鸡腿是很多人都喜欢吃的一道美味,尤其是孩子们更是非常喜欢它。很多人不知道怎么炸鸡腿酥脆一些,下面来看看吧!
1、炸鸡腿怎么炸的外酥里嫩?
准备好鸡腿8个、鸡蛋1个、淀粉50g、葱适量、白糖适量、面包糠200克、面粉50g、姜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量。
①锅中加水,然后放入洗干净的鸡腿,再加入姜片、葱段、料酒进行腌制,等到水开之后煮15分钟左右。
②等到鸡腿8成熟时就可以关火了,把焯好的鸡腿控干水分。
③在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱段,腌制两小时入味。
④面粉、淀粉、鸡蛋,再加上适量的水调制成糊,把腌制好鸡腿裹上面糊,再裹上面包糠。
⑤将裹好面糊的鸡腿放入六成热的油锅中,炸到鸡腿颜色金黄就可以了。
2、鸡腿炸多久能熟?
炸鸡腿所需要的时间和油温以及鸡腿的大小等因素相关。
一般像是比较小的鸡翅根,如果油温比较高,一般3-4分钟就可以炸熟了,如果油温较低,那么一般炸8-10分钟即可。同时注意,炸小鸡腿油温不能太高,否则很容易出现外表是熟了,但里面还是生的尴尬局面。
3、如何保证鸡腿熟了?
①看颜色:一般鸡腿炸至两面金黄就基本上炸熟了。
②用筷子扎:用一根筷子扎进鸡腿中,如果能够顺利扎透,基本上说明鸡腿炸熟了。
③尝一个试试:最直接的方式就是将鸡腿切开,尝一个试试,没熟的话就开小火再炸几分钟。
4、炸鸡腿前要煮吗?
可煮可不煮,煮过的稍微炸下就可以,没煮过的就多炸一会。
温馨提示:通过以上关于欢乐番茄丨炸鸡腿的窍门,外酥里嫩,又保熟内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。