40道家常菜的做法(家常菜100道菜做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚6道家常菜的做法，3热菜，1凉菜，2汤，简单又好吃，适合上班族的相关问题？那么关于40道家常菜的做法的答案我来给大家详细解答下。

导语：6道家常菜的做法，3热菜，1凉菜，2汤，简单又好吃，适合上班族

为了生活过得越来越好，很多人都在努力的工作，相信你也是其中一员。不过在认真工作的同时，也要照顾好自己的身体，每顿饭都要好好对待。下班后做些简单的家常菜，不要再吃路边摊或者点外卖了。

6道家常菜的做法，3热菜，1凉菜，2汤，简单又好吃，适合上班族！快来看看吧，不知道吃啥的时候照着做，特别省事。

【3热菜】

1、蒜薹炒肉

做法：

准备一把蒜薹和一块五花肉。五花肉去皮，冲洗干净，切成肉末。

蒜薹去掉尾巴，清洗干净，切成小丁。生姜切末、葱切葱花。

锅内加油，烧热后放入肉末翻炒，炒到变色，再放入葱姜炒出香味。

然后倒入料酒、生抽翻炒均匀，再倒入少许豆瓣酱翻炒，炒出红油。

接着倒入蒜薹翻炒，炒到断生，喜欢吃脆点少炒一会儿，喜欢吃软点就多炒一会儿。

蒜薹炒好后，尝一下味道，若还有些淡，再加一点盐增味就可以出锅了。

2、香菇蒸鸡块

做法：

准备几个鸡腿或者鸡翅根，剁成小块。剁好后清洗干净，沥干水分，再加入料酒、姜片、蒜片、葱段、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐抓拌均匀，腌制半个小时。

腌制后，将香菇清洗干净，切成小块，和鸡块放在一起抓拌均匀，再腌制五分钟。

接着将香菇鸡块装进干净的碗中或者盘中，再放入蒸锅，大火蒸二十分钟到半个小时。

鸡块蒸熟后，放些葱花，小米椒碎，浇上热油，这道菜就做好了。

3、土豆片炒五花肉

做法：

土豆去皮洗净，切成薄片，清洗两遍，沥干水分。青椒洗净，切成小块待用。姜片、蒜片准备好。

五花肉清洗干净，不去皮切成薄片，若不太好切，可以冷冻一会儿，稍微硬点能切得比较薄。

锅内加少许油，烧热后倒入五花肉片，炒出油脂，再放入姜蒜翻炒，炒出香味。

接着倒入土豆片，炒到断生的程度，再加入青椒块、干辣椒段、豆瓣酱翻炒均匀。

最后放入少许生抽翻炒几下，这道菜就做好了。

【1凉】

1、凉拌金针菇鸡丝

做法：

鸡胸肉冲洗干净，放进锅内，加入适量清水、料酒、姜丝，大火煮开，再转小火煮到鸡胸肉熟透。

煮熟的鸡胸肉很容易扎透，可以试一试。煮好后，将鸡胸肉撕成细丝。

金针菇去掉根部，清洗干净；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；青椒洗净切成细丝。

锅内加水，煮开后倒入金针菇，煮两分钟捞出，沥干水分。

碗中放入味极鲜、香醋、盐、白糖、香油搅拌均匀，调成料汁。

最后将所有食材放在一起，倒入料汁，放入葱花、白芝麻搅拌均匀，这道菜就做好了。

【2汤】

1、荠菜豆腐肉末汤

做法：

荠菜摘净洗净；豆腐切成小丁；猪肉剁成肉末，加入盐、生抽、料酒搅拌均匀，腌制十分钟。

锅内加水，煮开后倒入荠菜，煮到变色捞出，将荠菜切碎待用。

锅内加少许油，倒入姜丝爆锅，再倒入肉末翻炒，炒到变色。

接着加入适量开水，大火煮开，放入豆腐丁，煮一分钟，再倒入荠菜，继续煮一分钟。

最后加盐、鸡精调味，就可以出锅了。

2、菠菜紫菜蛋花汤

做法：

菠菜清洗干净，开水入锅煮半分钟，煮好后捞出待用。鸡蛋打进碗中，搅散待用。

锅内重新加水，煮开后放入紫菜、菠菜，煮一分钟，加盐、鸡精调味。

接着倒入淀粉水搅拌均匀，再淋入蛋液，搅拌均匀，就可以关火了，出锅前淋点香油。

以上六道菜简单又好吃，特别适合上班族，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

温馨提示：通过以上关于6道家常菜的做法，3热菜，1凉菜，2汤，简单又好吃，适合上班族内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。