清炒茼蒿怎么做好吃(清炒茼蒿有什么功效)

导语：清炒茼蒿，晶莹翠绿，蒜香飘飘，比涮进火锅里好吃

快到春节了，一堆一堆的破事，写不完的总结。同事说，淡定，淡定，吃点茼蒿吧，有助于清肝火。并且茼蒿比其他绿叶菜含有更丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以安神补脑，稳定情绪，防止记忆力减退，预防老年痴呆。是特别好的养心食物。茼蒿中的多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，能利尿、消肿、降压。茼蒿味道有点重，吃起来也很苦。我最早认识茼蒿还是在和朋友一起吃火锅时，点了茼蒿。我好奇地问，那是啥，朋友说你吃了就知道了。然后我就尝了一条，两条，三条......当时我就觉得说不上来好不好吃，味道很奇怪，可是一吃起来就感觉停不下来，控制不住自己，呵呵！后来了解到它叫茼蒿，在中国古代它还是宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。由于它的味道，可能会有些小伙伴不喜欢吃。但是也有一大部分朋友喜欢吃，包括我，喜欢吃它的原因呢，也是因为它的味道还有它细腻清香的口感。茼蒿除了涮到火锅里很好吃，今天跟大家分享一个清炒茼蒿，简单的做法，独特的味道，喜欢的小伙伴们赶紧来围观吧！

备料：

茼蒿：1斤，蒜：3-4瓣，盐：适量，食用油：适量

步骤：

步骤1：把茼蒿放入盆中浸泡一会，然后择洗干净。在摘菜的时候就把茼蒿掐成小段，洗干净后沥干水备用。

步骤2：蒜去皮，切成小块备用。

步骤3：炒锅里倒入适量的油，再加入一半的蒜末，开大火爆香。喜欢吃辣椒的也可以在这个时候放入几个干辣椒一起爆香。

步骤4：爆香后，放入茼蒿翻炒，看着茼蒿开始发蔫了，加入适量的盐，继续翻炒。

步骤5：等快出锅了，放入剩余的蒜末一起翻炒一下，就可以盛盘出锅了。炒太久就不脆了，吃起来不清爽。

最家常的清炒茼蒿，掌握好火候是关键，蒜香飘飘，健康又低卡。

本文内容由小涵整理编辑！