蟹肉是怎么样的(蟹肉百科)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚让您知道什么才叫真正的“蟹肉”！的相关问题？那么关于蟹肉是怎么样的的答案我来给大家详细解答下。

帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，因其体型巨大而得名，素有"蟹中之王"的美誉。也正由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物。

低脂肪和低卡路里的帝王蟹腿肉和蟹肉，其味道比普通的蟹肉更加甜美，肉质更嫩，不需要费力咀嚼。

帝王蟹重点吃的就是腿，它的腿比身子要长上三倍，随便一只脚都比筷子长，而且粗得像5号电池，其肉质带点微薄的韧。入口后，开始时是带着海水气息的咸，然后是回甘的鲜甜，再混着各种汁料一起冷吃，格外清爽美味。

三种吃法，分别能让你味蕾原地爆炸三次。

三吃第一式：

辣炒帝王蟹：

材料：冷冻帝王蟹约600克（半只）、小米椒（红、绿）、葱、姜、蒜各适量

调味料：蚝油1大匙、海鲜酱油2大匙

喝着小酒；打造帝王蟹最过瘾的吃法——辣炒帝王蟹

1.帝王蟹解冻后，斩成大小适中的块；小米椒切小段、葱、姜、蒜切片待用；

2.开火，炒锅倒底油，放小米椒、葱、姜、蒜炒香；

3.加蚝油、海鲜酱油提鲜后放入帝王蟹翻炒；

4.待炒出香味即可出锅。

三吃第二式：

芝士焗帝王蟹：

1、帝王蟹解冻，手起刀落砍两半，然后用剪刀肢解芝士焗帝王蟹的做法

2、 用剪刀处理蟹脚，剪开一半壳，留一半，蟹的身体斩件

3、烤盘铺锡纸，我的用完了铺了油纸。。放上处理好的蟹蟹，黄油隔水融化，用刷子均匀涂到蟹肉上。

4、蒜头切蓉，铺到蟹肉上，撒上一点胡椒粉，按喜好铺满芝士，烤箱220度预热，烤10分钟左右即可

三吃第三式：

葱烧帝王蟹

1.将蟹解冻，清洗干净，用剪刀将蟹腿剪下，并将蟹子分成小段，也可以提前剪掉刺

2. 锅内加植物油，5成热放入葱姜蒜爆锅，

3. 再加入蟹翻炒，继续加入盐翻炒10分钟左右，

4. 炒出香味，再加入料酒、生抽、白糖、盐、胡椒和适量的水，中小火焖10分钟左右，汤汁慢慢收干即可，最后用香菜做装饰

温馨提示：通过以上关于让您知道什么才叫真正的“蟹肉”！内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。