广式白果猪肚汤的做法(白果猪肚汤怎么做好吃窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚岭南人随季养生白果猪肚汤的相关问题？那么关于广式白果猪肚汤的做法的答案我来给大家详细解答下。

汤色如奶，清甜和味；猪肚筋道弹牙，白果软糯可口，汤汁醇香浓厚；中伏大暑，一碗下肚，暑气退散，生津开胃；汤好味正，食材不留，尽显药食同源、应季饮食。——钟慎.评白果猪肚汤

准备材料

猪肚、番石榴叶、猪骨

白果、白胡椒、陈皮、盐

制作步骤

1、猪肚用番石榴叶加生粉揉搓10-15分钟，

2、用清水将猪肚洗净沥水，切块；

3、将白果洗净取芯，白胡椒和陈皮洗净备用；

4、将猪骨、白果、白胡椒、陈皮放入锅中加水武火烹煮；

5、待汤水沸腾15-20分钟后，放入猪肚武火熬制30分钟，转文火细焖90-120分钟；

6、熄火，加盐饮用。

药食同源

猪肚

富含钙、钾铁等微量元素和维生素A、维生素E等营养成分，具有健脾开胃、祛湿降躁的功效。

白果

含淀粉、蛋白质、糖类、维生素C等维生素、钙、磷、钾等微量元素和银杏酸、白果酚等营养成分；具有健肺止咳、护理血管等功效。

白胡椒

含有胡椒碱、芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮等营养物质；气香味辛，性温散寒，有祛腥解腻、开胃助消、胃痛腹泻等功效；且含有胡椒的菜肴不易变质，因而具有一定的防腐抑菌的作用。

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小甘忠仔

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温馨提示：通过以上关于岭南人随季养生白果猪肚汤内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。