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1斤5块钱营养价值高比鹅肝还贵(1块1斤)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚1斤5块钱,营养价值高,比鹅肝还好,现在却很少有人吃,特划算的相关问题?那么关于1斤5块钱,营养价值高,比鹅肝还贵的答案我来给大家详细解答下。

1斤5块钱,营养价值高,比鹅肝还贵(1块1斤)

嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是“爆炒鸭肝”,喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

导语:这肉1斤5元,营养价值高,比鹅肝还好,现在却很少有人吃,特划算

有的食材虽说价格比较低,但价值却相当丰富,鸭肝便是其中的一种,一斤5块钱,鸭肝的味道高、营养高,我家时不时便要吃一次,因为如今人们生活条件好了,所以吃鸭肝的人也比较少,但其实对于鸭肝这样的好食材,错过就可惜了,鸭肝的做法比较多,爆炒鸭肝、盐水鸭肝、卤鸭肝等等都是很不错的选择,这次要分享给大家的是特别家常的一种做法,爆炒鸭肝,鸭肝搭配豆瓣酱、辣椒等简单炒一炒,味道好极了。

爆炒鸭肝的做法:

备用食材:鸭肝500克,生姜几片,大蒜3瓣,青椒2个,豆瓣酱1勺,白糖少许,胡椒粉少许,食盐少许;

制作过程:第一步,新鲜生鸭肝准备出适量,将鸭肝用清水冲洗下,在锅中添上水,将洗净的鸭肝放入锅中焯烫下,一看到变色,立刻从锅中捞出来;

第二步,将鸭肝再次用清水冲洗一下,控干水,将鸭肝切成片,薄厚均匀一些,不要太薄了,生姜切成丝或者是小片,大蒜切片,辣椒2个;

第三步,辣椒切成丝或者是小块,待将所有的食材都准备好,便可开始炒菜,在锅中添上少许的食用油,将切好的生姜和大蒜一同放入在锅中;

第四步,小火炒出香味,加上一勺豆瓣酱,小火炒出红油,加上点白糖提鲜,这个时候将切好的鸭肝也放入在锅中,混合炒均匀,加上一点点胡椒粉;

第五步,最后再将青椒放入,混炒均匀,这道菜就做好了,撒上点盐炒化,关火,将炒好的鸭肝盛出在盘中,可以上桌了。

小编总结:鸭肝是属于价值高、价格低的食材,5块钱一斤,炒一盘,够全家人吃了,爆炒鸭肝是非常不错的选择,这道菜的口感好,而且特下饭,鸭肝因为不起眼,所以总会被多数人所忽略,事实上鸭肝的价值相当高,比鹅肝吃了还要好,非常建议大家可以适当吃鸭肝,按照个人喜欢的方法做,尤其是对于喜欢吃鸭肝的朋友来说,更是别错过了这个学习,以后想吃便能随手做,比去饭店买的强太多。

烹饪小技巧:

1、鸭肝过水煮一下,可以帮助去除鸭肝的异味和血水,但需要注意的是不能煮的时间太长,否则鸭肝会变老,一看到变色就要捞出,这样的鸭肝会更加嫩一些,当然了喜欢老一点的也可以适当多煮下;

2、煮过的鸭肝再切,但需要记得不能切得太薄,否则下锅炒的时候很容易会散,豆瓣酱是炒这道菜提香的关键,不可少,喜欢吃辣的可以多放点,反之则可减少豆瓣酱的用量,辣椒的量也可以自行增减;

3、鸭肝非常容易熟,所以炒菜的时间不可太长,快炒出锅香味更加足,营养也不会过分流失,少许的白糖可以帮助提鲜,想要搭配洋葱、胡萝卜的亦可搭配点,在出锅前放上点盐入味,因为豆瓣酱本就是咸的,所以盐不要放得太多了。

如果你认为这道爆炒鸭肝的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

温馨提示:通过以上关于1斤5块钱,营养价值高,比鹅肝还好,现在却很少有人吃,特划算内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。