鸡胗怎么炒好吃又嫩(鸡胗怎么炒)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚鸡胗怎么炒才不会老，掌握这个小窍门，你也能做出超好吃的鸡胗的相关问题？那么关于鸡胗怎么炒好吃又嫩的答案我来给大家详细解答下。

记得师傅曾经说过，好吃即家常。

意思就是说，好吃的菜都是家常菜，家常菜才是最好吃的。

没错，家常菜做法简单，大众口味，没有固定的形式和做法，完全按着自己的意愿来操作，只要自己喜欢，自己爱吃，就可随心所欲的做。

今天给大家分享的这道是家常小炒菜，蒜苔炒鸡胗。

嗯，我爱吃！！！

蒜苔炒鸡胗

准备食材：

鸡胗300g 蒜苔100g 葱花5g 姜末5g

制作方法:

1、先把蒜苔清洗干净切成寸段；

2、再把鸡胗清洗干净用刀切成薄片；

3、炒锅加油烧油，放入葱花、姜末炒香；

4、放入鸡胗炒至变色，放入4ml生抽和3ml料酒；

5、放入蒜苔；

6、放入适量3g盐；

8、再放入3g鸡精，小火慢慢煸炒入味；

9、淋香油出锅就可以了。

技术总结：

1、 鸡胗切得薄一些，这样炒出来是脆脆的。

2、 还有另一种做法，就是先把鸡胗卤熟，然后再切片，和蒜苔一起炒。

3、 鸡胗炒之前先用水焯一下，再下锅炒。

4、 蒜苔炒之前也需要用水焯一下。

5、 喜欢吃辣的也可以放点干辣椒或者用郫县豆瓣炒，也很好吃。

温馨提示：通过以上关于鸡胗怎么炒才不会老，掌握这个小窍门，你也能做出超好吃的鸡胗内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。