春饼春卷皮(春卷饼皮怎么做比较韧性)

导语：春饼（春卷皮）的做法步骤

女儿爱吃，没别的，唉……

难度：配菜(中级) 时间：1小时以上

主料

小麦面粉280g 盐4g 水400ml

春饼（春卷皮）的做法步骤

1. 面粉70克对应120ml水，自己乘！不要问我为什么，实践出真知！

2. 一边搅拌一边把水倒进去，加盐，搅拌均匀，放置一小时以上。这是面糊版本，你也可以只加300ml水，搅拌成粘面团，醒好后，抓起一团在烧热的平底锅上抹一圈，就是一张。

3. 后面拍照不方便没有图了，描述下。平底锅烧热转小火，或者电饼档，汤勺舀面糊，倾斜，快速在锅里划圈，一定要控制量，薄薄的一层，边缘翘起就翻面，反面不粘手就可以了，起锅放在一边凉透了才能叠一起，不然粘在一起分不开。

4. 然后，我推荐爱吃，经常吃，喜欢吃春饼的童鞋，入一个薄饼铛，操作简单，面糊和好倒进配套的盘子里，用薄饼铛蘸一下就是一张！我就不说牌子了，不打广告！

小贴士

平底锅全程小火，电饼档无鸭梨！

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