在生活中，很多人可能想了解和弄清楚这种鱼，肉嫩无小刺，用最简单的方法红烧，5条不够孩子吃的相关问题？那么关于这种鱼,肉嫩无小刺,用最简单的方法描述的答案我来给大家详细解答下。

“多吃鱼，聪明……”这句话豆妈几乎是从小听到大的。或许是为了让我更聪明一些，老妈是很彻底的执行了这句话，于是，我们家常吃鱼。（所以我现在的聪明是跟吃鱼有关吗？……）

如今轮到自己做了妈妈，便常常拿这句话来教导（忽悠）着孩子~

结果当然是很有成效的，孩子如我一样，爱吃鱼~

我最爱做刺少的鱼，如鲳鱼、武昌鱼、黄骨鱼，因为可以少掉帮孩子去刺的麻烦。而尤其黄骨鱼最得我心。

黄骨鱼，鱼肉鲜美细嫩，只有一根主刺，而且富含蛋白质和矿物质，有补血健脑、强健骨骼的功效。加汤煮后，里面的钙质会流入汤中，有一定的补钙作用。简直是给孩子量身定做的有木有~

家有萌宝的朋友，赶紧来试试吧：

红烧黄骨鱼

【准备食材】：

黄骨鱼5条、香菜、生姜、葱、干辣椒

【制作方法】：

1、黄骨鱼处理好，清洗干净，然后在两面洒上一层盐，腌制10分钟备用。

经盐腌过的黄骨鱼不粘锅不易掉皮，而且也能去除一部分鱼腥味。

（把握好盐的用量，后面煮的时候我是不用再加盐的；如果您担心咸，这里可以先少放些，后面煮汤时根据情况加盐）

2、准备好香菜，生姜切片，香葱切段、干辣椒切小。

3、锅里烧热油，放入黄骨鱼煎至两面金黄。

煎的时候不要随意翻动鱼，相对于常见的鲤鱼鲫鱼，黄骨鱼表面更嫩，更容易破，所以一定要有耐心哦，彻底煎好一面，再翻动煎另一面。

4、煎好鱼后，向锅里加一铲生抽；然后加入姜片、辣椒、香葱；加入能没过黄骨鱼的清水。

（煮好的鱼汤十分鲜，拿来泡饭连孩子都会喜欢~）

5、大火煮开后，转中火继续煮至汤汁减少到自己需要的程度即可。

洒上香菜，红烧黄骨鱼便完成了。

鱼汤很是鲜美，泡饭是一绝。

鱼肉白嫩细滑，而且没有小刺，吸了足足的汤汁，连鱼骨也不想放过。

提起鱼尾，用筷子夹住鱼身，往下一拉，鱼肉便几乎能全部剔下，给孩子吃，毫不费劲儿。

【小贴士】：

1、煎鱼时，放油不能太少，后面煎好后，可以倒出多余的油留着拌凉菜（放心，不会腥）。

2、因为孩子不能吃辣，干辣椒我是整个放进去煮的，吃起来几乎无辣味；喜欢吃辣的朋友，可以放些偏辣的辣椒，切开来煮。

3、黄骨鱼跟香菜很配，所以不建议减少香菜，当然您不爱吃香菜那就不要放了。

4、相比于大葱，香葱能让鱼汤更加鲜香，所以能买到香葱的朋友尽量用香葱来煮哦~

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温馨提示：通过以上关于这种鱼，肉嫩无小刺，用最简单的方法红烧，5条不够孩子吃内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。