在生活中，很多人可能想了解和弄清楚自制手撕牛肉做法；吃 起来很过瘾，沾汁也很好吃！的相关问题？那么关于自己如何做手撕牛肉的答案我来给大家详细解答下。

大家都知道现在的牛肉挺贵的，超市的牛肉干也是价格也很高的，不过算起来还是生肉要便宜一些，今天给大家分享手撕牛肉的其中一种做法，一斤做出来差不多有六两的样子，而且安全可以放心的吃。很美味哦！

材料：精瘦牛肉500g、50克（李锦记）叉烧酱、蒜片、白砂糖、油、花椒5克、鸡粉、酱油一勺半、香叶3片，红油、3克盐、陈皮5克、料酒一勺、老抽一勺、八角2个、生姜、小茴香2克，黑胡椒粉1克。

手撕牛肉的做法：

1.将牛肉按肌肉纹路切成一片片厚片，（就像一般买到手撕牛肉干的纹路一样）。

2.将切好的牛肉放入开水中焯去血水，浮沫。然后放水中泡洗干净。滤水备用。

3.将锅中下入水，然后下入各种香料（花椒5克、酱油一勺半、香叶3片，红油、3克盐、陈皮5克、料酒一勺、老抽一勺、八角2个、小茴香2克，黑胡椒粉1克，生姜片3片。）及牛肉，开大火煮沸后转小火煮30分钟。

4.然后打开，汁收浓为止。去掉香料渣子。牛肉盛出。

5.重新起锅，加入红油（自己用辣椒沫和黑芝麻做的），加入一勺糖，3克左右。炒融化，然后加入蒜片炒香，加入叉烧酱，鸡粉，加入一点点水，倒入牛肉，翻炒至上色。10分钟后捞出滤汁。

6.锅洗净，干锅下多油，把牛肉片倒入炸至微焦后捞出滤油。

7.上面可以撒些黑芝麻。放凉。

做出来的手撕牛肉吃起来很过瘾，没有烤的那么干，但依然好吃，沾汁也很好吃的。

温馨提示：通过以上关于自制手撕牛肉做法；吃 起来很过瘾，沾汁也很好吃！内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。