导语：煮玉米的话，用微波炉煮5分钟才是正确答案

煮玉米的话，用微波炉煮5分钟才是正确答案！

吃玉米的话推荐用简单美味的微波炉加热！这次日本料理研究家吉田瑞子老师教我们如何做简单美味的玉米。

用微波炉加热玉米的时间标准

500W

600W

1根

带皮

5分

4分10秒

不带皮

5分

4分10秒

2根

带皮

10分

8分20秒

不带皮

10分

8分20秒

为什么说用微波炉加热玉米最好吃

理由1 因为没有用热水煮，所以营养不会流失！

理由2 用蒸的方式甜味会增加！

理由3 不会水啪啪的！

用微波炉加热带皮的玉米，咬一口，多汁的甜味就会扩散到嘴里。刚出炉的状态自不必说，即使凉了也能保持水灵，是推荐的加热方法。

【玉米煮法①】带皮（1根）微波炉加热的方法

玉米在带皮的状态下加热的话，甜味会凝结，风味会更鲜。因为不需要洗锅，收拾起来也很轻松。

【煮法】

1　剥掉玉米外侧的皮

留薄皮1~2张。

POINT：把外侧绿色的皮一起加热的话，玉米容易有一股青草泥味，所以要小心。

2　稍微撒点水然后用保鲜膜包住

浇在皮上就可以了，浇上水，玉米就会变得松软。

POINT：带皮的情况下，也可以不用保鲜膜直接用微波炉加热，但是这种方式会弄脏微波炉，所以推荐用保鲜膜。

3　用微波炉（500W）加热5分钟

每1根玉米（约210～250g），用微波炉（500W）加热5分钟。

POINT：玉米放在转盘的边缘可以防止加热不均匀。用微波炉（600W）加热4分10秒。

4　做调味用的盐水

相对于1杯水，放入1小勺盐。

POINT：因为盐有脱水的效果，所以比起加热前，加热后进行调味的话，能让玉米变得水灵。如果只是撒上盐的话，调味容易产生不均匀，所以推荐均匀地加入咸味的盐水。

5　把根部切掉一点，剥皮

将加热过的玉米从微波炉中取出，稍微切掉根部。拿着玉米的尖端，上下摇动，皮就会脱落。

6　把⑤放入带拉链的保存袋中，倒入④，放置一段时间

把⑤放入带拉链的保存袋中，倒入④。闭上袋口，就这样放一会儿。

POINT：由于玉米的热量，盐水变得温暖，咸味可以很好地进入。另外，如果浸泡在盐水中，可以防止水分从果实中蒸发，所以即使过了一段时间，玉米粒也不容易变得皱瘪。时间最好是15分钟左右。如果只要少量咸味的话，3～4分钟就可以取出。

【玉米煮法②】不带皮（1根）微波炉加热的方法

购买无皮玉米的话，也可以用微波炉加热。步骤和带皮玉米一样。虽然和带皮相比会稍微逊色一点，但是还是已经很好吃了。

【煮法】

1　稍微撒点水然后用保鲜膜包住

加热前用水弄湿的话，玉米会变得水灵。

2　用微波炉（500W）加热5分钟

每1根玉米（约180～220g），用微波炉（500W）加热5分钟。

POINT：玉米放在转盘的边缘可以防止加热不均匀。用微波炉（600W）加热4分10秒。

3　放入带拉链的保存袋中，注入盐水

将②放入带拉链的保存袋中，倒入盐水（相对于1杯水，加入1小勺盐）。闭上袋口，就这样放置15分钟左右。如果只需要少量咸味的话，3～4分钟就能取出。

【玉米煮法③】2根同时用微波炉加热的方法（带皮・无皮）

【煮法】

用保鲜膜包裹、加咸味等基本加热方法与第一种情况相同。加热时间不管是带皮还是无皮，都是2倍。在转盘上隔开间隔排列，用微波炉（500W）加热10分钟。但是，如果微波炉不是转盘（平板式），为了防止加热不均匀，建议过5分钟后取出一次，上下换个位置，用微波炉再加热5分钟。

POINT：玉米放在转盘的边缘可以防止加热不均匀。微波炉（600W）加热8分20秒。刚加热好的玉米很烫，注意别烫到。

【玉米煮法④】3根以上同时加热的方法（带皮・无皮）

想同时煮3根以上玉米的时候，推荐分为1根和2根，2次用微波炉加热。分两次觉得很麻烦的话，可以用口径大的平底锅等锅煮比较快。

【用平底锅的煮法】

玉米剥皮，留一到两片薄皮。在平底锅里放上玉米，倒入水，浸到玉米一半以上。加入2小勺盐，盖上盖子，用中火加热。沸腾后用小火，盖上盖子煮2分钟。中途上下翻个身，再煮2分钟。放在汤水中冷却。

POINT：在冷却的过程中，上下翻几次的话，咸味可以围绕整体，防止玉米粒变瘪。如果马上吃完的话，3～4分钟取出就可以了。

文图：日冷食品

译改：颤抖的熊猫

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