怎么吃大闸蟹原来好吃的灵魂尽然是那碗蘸料呢(大闸蟹的蘸料怎么配好吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚怎么吃大闸蟹？原来好吃的灵魂尽然是那碗蘸料的相关问题？那么关于怎么吃大闸蟹?原来好吃的灵魂尽然是那碗蘸料呢的答案我来给大家详细解答下。

又到了吃螃蟹的季节

光是说说就已经馋得嘴痒痒了

你想好要怎么吃蟹了吗？

如何选蟹

逗蟹

将螃蟹翻转，如果它能迅速翻身，说明螃蟹活力很强。

看蟹

蟹壳背呈黑绿色、带有光泽，则说明螃蟹肉厚壮实；如果蟹脐凸出来，且蟹脐两旁透出红色，则说明螃蟹膏肥脂满，一定很好吃

蘸料搭配

就如同白斩鸡的酱料一样，大闸蟹的灵魂也在于那碗蘸料：在江浙一带，用酱油和白糖佐蟹；而江苏太仓则用特调的五香糟油。

今天教您一个百搭蘸料，是秋蟹的好搭配：

1勺长康蟹醋、1勺长康香芝麻油、

3勺长康极鲜达生抽、葱、姜、小米辣少许

备好上述调料放入碗中

搅拌均匀即可

为什么

吃蟹要蘸长康蟹醋？

长康蟹醋专门为食用螃蟹而研制，不仅可以提鲜增味、杀菌解毒、有利消化，酸度适中，与姜末搭配做蘸料，可以驱寒，也能提升蟹肉的鲜美口感。

吃蟹顺序

螃蟹蒸

10-15分钟即可

1

先吃膏再吃肉：将蟹掩（蟹肚脐部分的一小块盖）去掉，揭开蟹盖，先吃蟹盖部分。

2

吃蟹腿：把蟹腿剪成三截，用蟹脚尖细头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗头把蟹腿前段的肉捅出来。

3

吃蟹钳：可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的大钳子，可以用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。

4

吃蟹身：把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。

温馨提示：通过以上关于怎么吃大闸蟹？原来好吃的灵魂尽然是那碗蘸料内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。