用电饼铛怎么煎牛排嫩窍门(用电饼铛怎么煎牛肉)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚用电饼铛就能煎排骨、炒牛肉！让你吃得美味又健康的相关问题？那么关于用电饼铛怎么煎牛排最嫩窍门的答案我来给大家详细解答下。

（央视财经 《回家吃饭》）本周二的节目中，我们说过厨房里被忽略的做菜神器微波炉，许多饭团看完我们的节目后，又纷纷开发出了许多用微波炉做的不同美味。

不过，隐藏在厨房里的做菜神器可不止微波炉，今儿小二再给您亮出一件宝贝：电饼铛。

提起电饼铛，它的好处数不清，导热快，做菜时没有油烟，主要是用电，很是方便，几乎是家家必备的家用电器。

电饼铛工作原理：

电饼铛使用的是电子元件为加热源而进行工作，目前市面上的电饼铛主要采用电阻丝发热和热敏电阻发热。

发热管采用高碳钢材质具备了干烧也不易损坏的特质，并有自动控温、调温装置，当电饼铛内部温度达到设定值时，加温就自动停止，可谓受热均匀，安全可靠。

电饼铛也有使用宝典，听小二给您慢慢道来：

电饼铛具有独特的双面加热功能，可以根据不同的需求进行烹饪。如果把它180度摊平，这就变成了一个家庭版的烧烤架，烤肉、烤鱼、烤蔬菜皆可实现。

下盘煎烤，适宜日常煎烤食物，比如煎饺、煎蛋、煎虾等。

闭合煎烤，加热速度快适宜煎烤比较难熟的食材，比如馅饼、披萨、烤翅等。

食物能否成熟也和薄厚、大小有关，那么在使用中，就要靠饭团们自己把握了。

今儿厨房来了两位用电饼铛的高手，美食博主邵小宝、粤菜大厨范玖炘，现场教学，包教包会。

邵小宝用电饼铛做出的美食，用自己的话说是早已数不过来。不过，今天她要用电饼铛烹饪一道双椒排骨，小二有点担心用电饼铛做排骨能熟吗？

美食达人--邵小宝

双椒煎排骨

如何选择新鲜的排骨？您不妨用用达人的这“一闻二看三按：

第一、闻一闻是否有异味

第二、看一看颜色是否鲜艳

第三、捏一下是否粘手

排骨用料酒、生抽、鸡精抓匀腌制五分钟，电饼铛预热三分钟放入排骨煎至两面金黄，捞出。

倒入葱、姜、蒜煸香，加彩椒丝煎至表面呈琥珀色，再倒入排骨盖上盖加热5分钟。

双椒煎排骨

食材：小排 生抽 鸡粉 葱 姜 蒜 彩椒 盐 白芝麻 油 做法：

1、排骨加生抽、鸡精搅拌均匀，腌制5分钟；

2、电饼铛抹上少许油，放入将腌制好的排骨，煎至两面金黄，即可捞出；

3、在倒入葱、姜、蒜煸香，加彩椒丝煎至表面呈琥珀色；

4、倒入煎好的配股翻炒，出锅前撒入少许盐；

5、装盘后，撒上白芝麻、小香葱即可。

外焦里嫩，入口焦香和辣味参差交替，没想到这电饼铛也能“拿下”排骨。

吃罢邵小宝的双椒煎排骨，这边范大厨早已摩拳擦掌。

一道热情的牛肉，少油烟更健康，打开电饼铛做菜的新模式。

特级厨师--范玖炘

热情的牛肉

牛肉切片用啤酒、盐、生抽、鸡精、鸡蛋、淀粉抓匀上浆；电饼铛中加入葱、姜、蒜、小米辣炒香，倒入蘸酱汁爆香，倒入热水烧开后，将牛肉一片一片下锅，煮熟；加入调味料后煮制3—5分钟，捞出即可。

腌制牛肉放啤酒好处多多：

好处一：啤酒富含二氧化碳，能使肉质更松软；

好处二：啤酒的麦芽香，可增加肉的香味；

好处三：啤酒含有酒精，可以替代料酒。

好吃美味、辣味浓浓，热情的牛肉，这就出锅了！

热情的牛肉

食材：牛肉 啤酒 藕 鸡蛋 花椒 干辣椒 葱 姜 蒜 小米辣 淀粉 盐 白糖 蘸酱汁 白胡椒粉 生抽 鸡精 香油 油

做法：

1、牛肉切片儿，用啤酒抓洗，加入盐、生抽、鸡精抓匀，再放入半个鸡蛋、淀粉抓匀上浆；

2、电饼铛里倒入香油，加花椒、干辣椒煎至变色捞出，剁碎备用；

3、电饼铛中加入葱、姜、蒜、小米辣炒香，加入藕片、盐、白糖、鸡鲜粉炒匀装盘；

4、再放入葱、姜、蒜、小米辣炒香，倒入蘸酱汁爆香，倒入热水烧开后，将牛肉一片一片下锅，煮熟；

5、加入盐、白糖、白胡椒粉调味后煮制3分钟，捞出；

6、电饼铛里倒油烧热，将剁碎的花椒、干辣椒放在牛肉上，加蒜、小香葱，把烧至五成熟的油淋在上面即可。

电饼铛好用、实用，不过在日常使用、清洁上也有讲究，听小二给您慢慢道来：

1.第一次使用要涂抹食用油，这样可以延长使用寿命；

2.操作时千万不能用手触摸，以免烫伤。要不今晚就得吃“烤肉”了；

3.清洁时，不要用水直接冲洗，防止零件受损，可以借助抹布擦拭。

这些您都学会了吗？

当电饼铛遇上排骨，焕发小排新滋味，

煎炒牛肉，油烟少更健康，焕发牛肉的热情，

解锁隐藏在电饼铛里的“秘密”都在本期节目里。

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温馨提示：通过以上关于用电饼铛就能煎排骨、炒牛肉！让你吃得美味又健康内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。