入秋老年人应该吃什么(秋天中老年人适宜吃的食物)

导语：建议中老年人：入秋常吃这2种食物，益气又补血，现在吃最合适

导读：人上了年纪之后，血液循环会相对变差，就容易出现气血不足的表现，浑身乏力、困倦、消化不良，所以对于老年人来说，养气血就是“养命”！平日里除了保持适量的锻炼外，还应该多吃一些补气活血的食物，来帮助自己气血活络,从而使气色看起来更好。

那接下来我就给大家分享两种平日里能有效补气血的食物——猪肝和鱼肉，常吃对身体很有补益，气血双补，胜过吃保健品。想知道具体做法的朋友，赶紧和我一起看看吧。

- 爆炒猪肝 -

食材：

鲜猪肝、姜蒜、蒜苗、小米椒、食盐、鸡精、胡椒粉、老抽、生抽、料酒、食用油。

做法：

第一步：猪肝买回家后，剔除掉多余的筋膜，然后清水洗净，切成薄厚均匀的片状，装入碗中加适量食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽和料酒，抓拌均匀腌制20分钟。

第二步：接着把大蒜切末、生姜切末、小米椒切段、蒜苗洗净切段，备用。

第三步：起锅热油，油温七成热的时候，下姜蒜末和小米椒爆炒出香味，香味出来后滑入猪肝片，大火爆炒，并且不停地翻搅。

第四步：猪肝微微断生变色之后，加少许老抽和生抽调色，同时加入切好的蒜苗段，再次翻炒均匀。

第五步：最后大火翻炒10秒钟，食材全部均匀入味之后，就可以关火出锅了。

- 山药鲈鱼汤 -

食材：

鲈鱼、山药、生姜、小葱、枸杞、食盐、胡椒粉。

做法：

第一步：鱼买回家之后，处理干净内脏，用清水冲洗干净之后，改刀在鱼身斜切几道，塞入姜丝和葱丝，表面再抹一层料酒，腌制20分钟。

第二步：接着把山药削皮切段，装盘备用。

第三步：鱼腌好之后，取出姜丝和葱丝，然后起锅热油，油温七成热的时候，将鲈鱼放入小火慢煎，一面煎至焦黄之后，翻至另一面继续煎。

第四步：等鱼身表面全部微焦变色之后，放入姜片和葱段炒香，然后再加入可以没过鱼身的开水，开大火煮沸，水沸后转成小火炖煮10分钟。

第五步：时间到了之后，将山药段放入，并加入适量的食盐和胡椒粉调味，继续盖盖儿炖煮15分钟。

第六步：等鱼汤变成奶白色，山药也软烂之后，撒一把枸杞进去，最后炖煮5分钟，就可以关火出锅了。

猪肝和鱼都是能够益气健脾、补血养胃的食物，不管有钱没钱，建议大家一定要多吃，尤其进入秋天之后，补好气血，身体才能更健康，大家千万别错过了。

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