早餐的由来(早餐的意义是什么)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚【一日三餐】早餐的来源以及重要性的相关问题？那么关于早餐的由来的答案我来给大家详细解答下。

对于中国北方人，大家早上见面，经常说的是，吃早饭了吗？您吃了吗？但很少人了解早餐的来源以及重要性

早餐的来源

从词源上推测，人类享用早餐，是新石器革命的开始以后的事情。古代语言中的早餐又称为“朝食”。在先秦《诗经》中的《国风·陈风·株林》中这样描述早餐—乘我乘驹，朝食于株。至今广东人还把早饭叫做“食朝”

早餐的时间

在我国古代殷商时期，昼夜被分成八个时段，即旦(或日“明”)、大食、大采、中日、昃、小食、小采、夕。其中的“大食”就是吃早饭的时间，对比现在的时间，大致相当于今天的7点到9点；一日只有早饭和晚饭两餐；春秋战国时间，昼夜被分为了十二时辰，早餐被称为“食时”，对比现在的时间，大致相当于今天的7点到9点；到汉唐时期，三餐的食俗逐渐流行于民间，早餐被称为“朝食”，此时的用餐时间一般在天微亮。同时也是从汉唐时期开始，两餐和三餐一直齐头并进。

早餐的重要性

通过对早餐的追源，我们不难理解早餐在三餐中的重要地位。《膳底档》中也记载了清朝时期早餐的隆重，里面记载“光绪帝1895年正月初一的膳底档，当日的早膳上菜就有三十五品”。中国也有俗语称：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃好”。而一年之计在于春，一日之计在于晨，经过一夜休息，身体中急需能量的补充，因此早上来一份美味的早餐，不仅能补充身体的能量，还会感受到饱腹感带来的身心愉悦。

宋朝诗人杨万里在《舟过桐庐三首》中这样描述早餐。

近县人人喜，来船岸岸移。

偶因小泊处，恰是早餐时。

唤仆答相乱，看山寒不知。

横洲犹半在，今岁水生迟。

早餐吃什么？

论述完早餐的重要性，那早餐吃什么呢？

唐代诗人白居易在《春寒》中这样描绘

今朝春气寒，自问何所欲。

酥暖薤白酒，乳和地黄粥。岂惟厌馋口，亦可调病腹。

助酌有枯鱼，佐餐兼旨蓄。省躬念前哲，醉饱多惭忸。

君不闻靖节先生尊长空，广文先生饭不足。

在《唐语林》中记载：“面油饼，面食，味香，久食不厌。唐朝人早上一般吃包子为主，面食为辅。”

相对于中国古代的丰盛，对于现如今，大家更提倡首先要营养均衡，即早餐应该有三部分组成，即粮谷类、蛋白质（含脂肪）以及蔬菜水果。其中，粮谷类包括花卷、馒头、米粥、面包等；蛋白质包含牛奶和鸡蛋；蔬菜水果类包括黄瓜、西红柿、苹果等。

今日早餐推荐-瓠子饼

【食材】瓠子；面粉；鸡蛋

【做法】

1、瓠子拉丝，打入鸡蛋，再加入少量面粉，加入少许调味品，搅拌均匀

2、使用炒锅或者电饼铛煎至两面金黄

注意：面粉少些口感更软糯哦

温馨提示：通过以上关于【一日三餐】早餐的来源以及重要性内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。