养生暖胃的汤菜猪肚鸡汤怎么做(猪肚汤鸡的做法大全)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚养生暖胃的汤菜猪肚鸡的相关问题？那么关于养生暖胃的汤菜猪肚鸡汤怎么做的答案我来给大家详细解答下。

猪肚鸡是粤菜中很具代表性的一道名菜，除了猪肚炖鸡这个名字之外，还有一个很好听的名字，叫做凤凰投胎。在粤菜餐厅里，猪肚炖鸡是很常见的一道菜。粤菜比较注重的是食物的原味，所以加入的配料是很少的，甚至不会加入配料。炖煮好的猪肚炖鸡有着浓郁的药材味道和胡椒香气，所以炖出来的汤汁特别的鲜美，不但是一道美味的餐饮，还是一道很滋补的汤水。下面就和烤烊一起来看看猪肚炖鸡的制作方法吧。

步骤1:猪肚一个，鲜鸡一只（或半只），胡椒一30粒左右（体寒者要多放，体热者少放）配料：红枣十五粒，党参四支，玉竹一两，枸杞子适量，八角几粒，香叶两片，桂皮一小段，少许盐、料酒、鸡精、姜沙煲一个

步骤2:首先将牛肚清洗干净，反复清洗干净，在牛肚的表面上撒上一点食盐，然后多搓洗一下，要将猪肚表面的白色物质撕下来，这样可以减少猪肚的腥味。然后再猪肚上面撒上一点淀粉，再多反复搓洗，将表面的油脂清理干净，再用清水清洗干净，反复这样的程序2－3次，干净后用醋，盐，酒浸十分钟就可以放在备用了。

步骤3:然后将处理好的鸡放到处理好的猪肚中，再加入调料，然后将猪肚两端扎紧。

步骤4:把整个猪肚鸡放入砂锅中，加水，大火烧开，转小火2个小时.中途把猪肚鸡翻面一次，煮好后关火取出炖好的猪肚鸡，剪小口将汤水流出，扔掉绳子，待凉分别切块，把汤水以及猪肚片和鸡肉鸡骨一同倒回汤锅中大火烧开加盐调味就可以了。

温馨提示：通过以上关于养生暖胃的汤菜猪肚鸡内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。