夏日好吃的家常菜(夏天简单好吃100道家常菜)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚只有夏天才好吃的家常菜，美味到舔盘，再也不愁晚上吃什么的相关问题？那么关于夏日好吃的家常菜的答案我来给大家详细解答下。

腐乳猪蹄

食材：猪蹄、腐乳、葱、姜、干辣椒、盐、冰糖、白酒、五香粉、鸡精、香油、生抽

做法：

1. 猪蹄洗净后焯水，水里放一块拍碎的姜，水开放2汤勺白酒，再次煮沸，捞出过冷水洗净

2. 葱切马蹄状，姜切片，红辣椒切段，腐乳四小块加点腐乳汁搅碎

3. 锅里放油，小火把猪蹄煸炒微黄，放入三四颗冰糖炒一会

4.放入葱姜干辣椒炒出香味，倒入腐乳汁，五香粉1茶匙炒匀

5.兑水淹没猪蹄，放1汤匙生抽、半茶匙盐，大火烧开，小火炖一小时半

6.放半茶匙盐，大火收汁，装盘用细葱丝装饰即可

胡萝卜炒鸡蛋

食材：胡萝卜、鸡蛋、盐、鸡精、香油

做法：

1.将胡萝卜去皮洗净后先切片再切丝

2.鸡蛋磕入碗中搅拌均匀

3.锅中放油烧热，把鸡蛋炒熟盛出来

4.锅中再次加油，放胡萝卜翻炒，加盐和鸡精炒匀

5.最后胡萝卜快熟了再把鸡蛋放进去一起炒片刻即可

芋茎干炒腊肉

原料：芋茎干、腊肉、青椒、葱头、盐、油

制作：1. 芋茎干洗干净，开水浸泡二十分钟，捞出洌干水，青椒洗干净，切好，腊肉切片

2. 热锅，小火煎，使得腊肉透明状，煎锅腊肉的油，中火炒芋茎干

3. 爆炒青椒，加入炒好腊肉、芋茎干

4. 加入适量的开水翻炒，要放盐的可以加盐，起锅前晒上葱花炒均

蛋黄焗苦瓜

材料：蛋黄、苦瓜

做法：1、苦瓜洗净，一分为二，用勺子刮去内瓤，切成菱形块；

2、 将咸蛋黄取出，放入容器中，用勺子碾碎；

3、 将切好的苦瓜放到盐水中浸泡2分钟，可去除苦味；

4、 将泡好的苦瓜取出，沥干水分，下入到烧开的沸水中，焯1分钟，捞出，沥干水分；

5、 锅中倒入少量油，将咸蛋黄放入锅中，不停滑动，将蛋黄炒至化开；

6、 将苦瓜放入锅中，翻炒均匀，即可出锅。

温馨提示：通过以上关于只有夏天才好吃的家常菜，美味到舔盘，再也不愁晚上吃什么内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。