寸骨这样吃放点孜然味道不是一般的美味吗(寸骨美味的做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚寸骨这样吃放点孜然味道不是一般的美！的相关问题？那么关于寸骨这样吃放点孜然味道不是一般的美味吗的答案我来给大家详细解答下。

孜然寸骨是选用猪后腿上的寸骨（每头猪只有两根寸骨），经过腌、蒸、炸、烩烹调而成，肉质脆嫩爽口，香而不腻。孜然寸骨与广东的蒜香骨、无锡的酱排骨被成为中国三骨，可见孜然寸骨的美味。

【孜然寸骨】

【主料】

寸骨800g

【辅料】

油适量盐适量

桂皮3g八角4g

草果1个姜40g

干辣椒3个大蒜30g

剁辣椒10g豆瓣10g

小葱5g

【制作方法】

1.寸骨冷水入锅焯水去腥

2.冷水冲洗浮末

3.肉质紧致有型

4.将寸骨和八角、桂皮、姜块、干辣椒和草果 、少许盐一并放入高压锅压制大火上气，中火15分钟。

5.沥干卤汁装盘待用。

6.调味食材：寸骨六根、姜、蒜、葱、食用油、郫县豆瓣酱、盐、老抽、蚝油剁辣椒

7.冷锅冷油爆香姜、蒜末。

8.加豆瓣酱继续爆香。

9.加剁辣椒末。

10.加少量水煮沸

11.放入卤好的寸骨，盖上锅盖大火烧沸改中小火煨制入味

12.汤水剩三分之一开锅放孜然、蚝油添香。

13.加葱末，鸡精少许。

14.大功告成，装盘开吃！

【小提示】

1、孜然尽量选孜然粒，不要孜然粉，口味更佳！

温馨提示：通过以上关于寸骨这样吃放点孜然味道不是一般的美！内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。