鱼香肉丝的家常做法(鱼香肉丝是什么菜系)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚鱼香肉丝的相关问题？那么关于鱼香肉丝的家常做法的答案我来给大家详细解答下。

老妈最爱的菜。我喜欢做给她吃。在家也有饭店的味道哦。

By 劉青山

用料

瘦肉 500g尖青椒一个胡萝卜半个木耳十朵大葱半根蒜末适量姜末适量泡椒适量郫县豆瓣一大勺淀粉适量醋适量糖适量盐（腌肉）少许

1、肉切丝

2、一个蛋清

3、一大勺淀粉

4、辅料切好备用。

5、肉丝用蛋清淀粉盐抓晕。腌制。

6、热油。滑熟。

7、注意不要粘在一起。

8、泡椒是必需的。

9、切沫

10、糖醋淀粉调汁

11、热油爆香姜末蒜末泡椒沫

12、下郫县豆瓣炒香炒出红油

13、下辅料煸炒

14、轻轻炒一下

15、加肉丝

16、翻炒均匀勾芡出锅。

辅料不要炒太久。影响口感。

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

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温馨提示：通过以上关于鱼香肉丝内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。