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立冬前后喝什么汤好(立冬喝什么养生汤好)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚立冬前后要多喝汤,暖身暖胃,5道家常汤做法,简单营养有滋味的相关问题?那么关于立冬前后喝什么汤好的答案我来给大家详细解答下。

立冬前后喝什么汤好(立冬喝什么养生汤最好)

立冬前后要多喝汤,暖身暖胃,5道家常汤做法,简单营养有滋味。转眼间,立冬快到了,北方的天气偏冷了,对生活在北方的家庭来说,餐桌上总少不了热乎乎的一锅汤,白菜汤、冬瓜汤、鲫鱼汤、鸡汤、豆腐汤,不管是哪种汤,营养都是很丰富的。

今天苹果姐整理了5道家常汤做法,有荤有素,做法简单,厨房小白也轻松就上手,即使不炒菜,只煮一锅汤,也吃掉2碗饭,喜欢的亲可收藏了,冬天可试试看~

【牛脊骨芋头汤】

这锅牛脊骨芋头汤鲜香软糯。芋头是老少皆宜的滋补品,与牛脊骨同炖,软糯鲜香,汤中加姜片,还能驱除寒气。

【材料】牛脊骨500克,小芋头5个,姜1块,盐少许,香葱少许,凉水适量

1. 牛脊骨泡水30分钟,中途换几次水,将骨头中的血水尽量泡掉;

2. 骨头入凉水锅中大火煮开;

3. 骨头汤煮开后,表面会有厚厚一层浮沫及油脂,用勺子将这些杂质快速撇掉;

4. 姜切厚片入汤中,盖上盖子,小火慢慢炖;

5. 小芋头在要进锅前再削皮,为防止氧化泡在凉水中;进锅之前切块;

6. 待牛脊骨煮得汤浓白、肉软烂时,可撒适量盐入汤中;

7. 将切块的芋头入锅中,盖盖子再炖10分钟左右,芋头软糯即可关火,撒少许香葱末增色添香。

【青菜豆腐蘑菇汤】

今天这碗汤里加了口蘑,蘑菇富含多种营养,多种食材搭配在一起,营养更加全面。

【材料】豆腐1块,小白菜3棵,口蘑6个,淀粉1小勺,盐少许,芝麻油几滴

1. 豆腐、青菜、口蘑清洗干净;

2. 豆腐切块,青菜切段,口蘑切片;

3. 淀粉加少许水调成浆备用;

4. 烧一锅水,水开后将豆腐入锅中煮一分钟去腥;

5. 口蘑片入汤中煮一分钟断生;

6. 将淀粉浆重新搅拌均匀,淋入汤中;

7. 待淀粉糊变透明后,将青菜入汤中,撒少许盐,混合几下,关火,淋几滴芝麻香油。

【猪肉萝卜丝汤】

白萝卜做一道快手鲜汤。肉片滑嫩嫩的,真有入口即化之感。萝卜生吃助消化,熟吃理气,一般人群都可食用。

【材料】白萝卜半根,瘦猪肉150克,淀粉1小勺,盐适量,橄榄油少许,清水适量,香菜少许

1. 猪瘦肉清洗干净,去掉筋膜;

2. 切成薄片,用一小勺淀粉、少许盐、少许清水抓匀,腌10分钟左右;

3. 白萝卜刮掉外皮,如果特别干净也可以不刮;

4. 擦成细长丝;

5. 入煮锅中,加适量的水煮开;

6. 肉片要下锅了,转小火,让水保持微开状态,用筷子将肉片一片片快速入锅中,待全部肉片都放进去了,就转大火,煮开即可关火,这时的肉片滑嫩嫩,汤鲜美。

7. 出锅前根据口味撒盐,淋少许橄榄油、撒少许香菜。

【白菜肉丸汤】

大白菜是我们餐桌上不可少的蔬菜。它微寒味甘,有养胃生津,今天这锅白菜肉丸汤,照顾了全家老少,有荤有素、有干有稀,按自己的喜好来吃吧!

【材料】大白菜3片,猪肉馅250克,酱油,生抽,盐,淀粉2小勺,白胡椒粉,鸡蛋1个,香菜1棵

1. 猪肉馅、鸡蛋、淀粉、酱油、生抽、盐、白胡椒粉同入一碗,加入适量的清水;

2. 搅拌上劲儿,腌10分钟;

3. 大白菜三片;

4. 撕成小块;

5. 入煮锅中;

6. 清水适量;

7. 香菜切碎;

8. 中火煮熟白菜,小火,保持汤微开,肉馅舀成肉丸入白菜汤锅中;

9. 转大火,待肉丸全部浮上来后,放盐,撒上香菜。

【金针菇番茄豆腐汤】

几个西红柿、一把金针菇、一块豆腐,热乎乎的鲜甜红汤就端上桌了,豆腐软软嫩嫩的,白豆腐配红汤,再撒点香葱末,真是营养美味又好看。

【材料】西红柿3个,金针菇1把,豆腐1块,油少许,盐适量,水适量,香葱少许

1. 西红柿、金针菇清洗干净,豆腐切2公分左右的块;

2. 西红柿切小块,如果想去皮可以在顶部划十字花刀,入开水锅中焯30秒后可轻松剥皮;金针菇切掉底部老根,分成小撮;

3. 炒锅中倒适量水煮开,将金针菇入水中煮30秒,变软捞出;

4. 另起锅,倒少许油,将西红柿入锅翻炒出浓稠;

5. 倒适量热水煮开,再把豆腐块入锅中;豆腐含丰富的优质植物蛋白质,还含有大量钙,它被称为“植物肉”,是很多素食者获取丰富钙质的食材;

6. 盖上盖子中小火焖煮5分钟,中途无需翻动;

7. 撒适量盐混合均匀,再将焯过水的金针菇入汤中,搅拌出锅,撒少许香葱增色添香。

“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

温馨提示:通过以上关于立冬前后要多喝汤,暖身暖胃,5道家常汤做法,简单营养有滋味内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。