你吃的是冷榨油还是热榨油两者差别很大吗(冷榨油和热榨油哪种好)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚你吃的是冷榨油还是热榨油？两者差别很大的相关问题？那么关于你吃的是冷榨油还是热榨油?两者差别很大吗的答案我来给大家详细解答下。

对于喜欢做饭下厨的人来说，油是必须要使用的材料，一款好的油，不仅可以让食物充满光泽增加食欲，还能让味道更上一层楼。

经常去买油的小伙伴可能会注意到，茶油是比橄榄油更好的油，在油的包装上会有“冷榨油”和“热榨油”两种不同的标识，同样的油，只是榨取方式不同，你会选择哪一种呢？

首先我们需要知道冷榨和热榨的区别

一、方式不同

冷榨顾名思义就是在低于60℃的环境下，对油茶籽进行处理，最大限度地保留其营养成分，且油所含的不饱和脂肪酸也比较多，但是有一个缺点，那就是出油率低，在热榨的一半左右。

热榨则是对原材料进行高温炒焙后再进行榨取，这样榨出的油味道更香，但是会流失掉一部分营养物质，不过热榨的出油率高。

二、口感不同

一般来说冷榨油比起热榨油价格会贵一些，冷榨油从外观上更清澈透亮一些，热榨油则因为高温处理，油料细胞被破坏，颜色会显得偏深不清透。

二者在口感上也有区别，热榨油口感醇厚，因高温处理过的油料使得香气充分释放，冷榨油则没有热榨油那么浓郁，油味儿也淡一些。

看完这两点可以得出：冷榨的油更健康，热榨的油更香醇

冷榨更传统一些，追求品质和健康，热榨则是在味道和产量上更胜一筹，看似差不多的茶油，冷榨和热榨区别可是非常大的，大家会选择吃哪一种方式榨出的油呢？

温馨提示：通过以上关于你吃的是冷榨油还是热榨油？两者差别很大内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。