爽口小菜有哪些(清淡爽口小菜)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚爽口小菜，清脂又解腻，立夏后正好吃一点的相关问题？那么关于爽口小菜有哪些的答案我来给大家详细解答下。

原标题：几分钟就能上桌的爽口小菜，清脂又解腻，立夏的时候正好吃一点

准备材料：腐竹50g，胡萝卜50g，木耳30g，苦瓜30g，西兰花50g，花生米20g，蒜4 瓣，盐1 小匙，糖1 小匙，醋1 小匙，香油1 小匙，鸡精1/2 小匙

开始制作：

1. 腐竹用温开水泡开。木耳也用温水泡开，择去根，洗净。

2. 胡萝卜去皮，切成片，喜欢的话切成小花也挺不错；苦瓜洗净，去籽，切成片；西兰花掰成小朵，备用。

3. 锅中烧开水，把花生米煮熟。将胡萝卜、苦瓜、西兰花放进沸水中焯一下；泡好的腐竹和木耳也焯一下，取出后马上放入凉水中，保证口感清脆。

4.把蒜剁成蓉 （可以先拍再剁） ，放在小碗里，加香油浸泡，再加糖、盐、鸡精、醋，搅拌均匀，最后将拌好的蒜蓉放到焯好的菜中搅拌即可。

小贴士：

1. 腐竹营养丰富，我们都爱吃，但是一定要在正规商场购买；泡腐竹，记住一定是温开水，不能用热水，否则易导致外面熟了，里面还是硬心。

2. 先用香油浸泡蒜蓉会有特殊的香味，这是拌凉菜味道好的关键。

凉拌素什锦做好啦~~

温馨提示：通过以上关于爽口小菜，清脂又解腻，立夏后正好吃一点内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。