好吃的饼的做法(这个饼的做法)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚这个饼太香了,一擀一卷没难度,外酥里软,层层多汁超好吃的相关问题?那么关于最好吃的饼的做法的答案我来给大家详细解答下。
饼作为面食的一个大类别,能够呈现出来的做法实在太多了。而馅饼作为饼的一个分类,仍旧可以变换出数不尽的做法。但是自家吃,学会几种好操作的家庭做法就足够了。
分享一款我比较喜欢的多层馅饼,一擀一卷,完全没难度,喜欢吃饼的朋友都可以试试。外酥里软,层次分明,馅料鲜香多汁,真的超级好吃。
多层馅饼
【食材】面粉、猪肉、芹菜、姜、葱、盐、老抽、生抽、花椒粉
【具体做法】
1,盆中倒入400克面粉,再倒入240毫升左右的温热水,水温不超过80摄氏度就好。揉成一个偏软的面团,密封后醒面20分钟。记得中间将面团揉几次,使面团更光滑。
2,下面开始准备馅料。猪肉洗净切成小块,再绞成肉糜。
3,加入葱末、姜末、盐、老抽、生抽、花椒粉,沿着一个方向将肉馅充分拌匀。
4,芹菜洗净,不需要焯水。直接切成小丁,放入肉馅中,再淋入热油,加少许鸡精调味。
5,再次沿着一个方向将肉馅和芹菜充分拌匀,这样馅料就调好了。我这里芹菜用得比较少,如果芹菜量比较多,最好将芹菜挤掉一些水分再入馅,以免烙饼的时候容易出汤。
6,将醒发好的面团移到面板上,分成大小均匀的三个小面团,再分别揉光滑。
7,将面团擀成长方形的薄饼,再将馅料放在饼上抹匀。
8,从一端将饼折叠起来,宽度随意。
9,全部叠好,将两端捏紧,以防馅料漏出来。
10,电饼铛或者平底锅预热刷油,将馅饼放进来,表面刷一层薄油,盖上盖子,烙一分钟翻面。
11,如果担心饼不好熟透,可以往锅里淋些清水进来,盖上盖子,待水蒸发掉后将饼烙至两面金黄就可以出锅了。
趁热吃,外皮香酥,馅料多汁,层层香软,非常好吃。
饭饭小贴士
1,做这款馅饼要用温热的水和面,饼的口感会更柔软。如果喜欢吃发面的,也可以用发面来做。
2,烙饼的面团尽量软一点,这样烙出的饼,内层才会更柔软。
3,如果使用平底锅烙饼,一定要全程小火烙,中间可以淋少许清水进来,能够使饼尽快烙熟而又不会烙糊。
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温馨提示:通过以上关于这个饼太香了,一擀一卷没难度,外酥里软,层层多汁超好吃内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。