肉类的保存方法(肉保存时间长好方法是什么)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚肉类保存一整年，还能肉汁饱满？这又是什么黑科技？的相关问题？那么关于肉类的保存方法的答案我来给大家详细解答下。

我们都知道

普通冰箱长期冷冻的肉

尝起来口感差异非常明显

肉类长期储存 面临4大难题

于是，晶弘冰箱黑科技来了！

-33℃深冻黑科技

肉汁饱满一整年

那么，

这项神奇的科技背后的原理是什么？

要想了解-33℃深冻，得先做个功课：

了解一下最大冰晶生成带

1

什么是最大冰晶生成带

食品的中心温度从0℃降至-5℃时

近80%的水分可冻结成冰

这个温度区间称为最大冰晶生成带

也就是说

0℃~-5℃是“最大冰晶生成带”

是水转化形成冰结晶的温度带

冻结时通过最大冰晶生成带的

时间越短，品质越好

从0℃降至-5℃，需要用多长时间？

这就取决于冷冻的速度了

食品冷冻速度的快慢影响冰晶生成的大小

因此

快速深冻能够使食材在最短的时间内

通过最大冰晶生成带

最大限度的保留食物的口感和营养

2

-33℃深冻的原理

-33℃急速深冻，冷冻速度快

食材中的水分子

通过最大冰晶生成带时间仅为普通冷冻的1/2

汁液流失率少

减少食材营养流失，保证口感

-33℃穿越冰晶带的时间比-18℃缩短一半

3

-33℃深冻的好处

01 鲜·保持原汁原味

汁液流失率比普通冷冻减少20%，保留肉类新鲜口感。

将同等质量和位置的牛肉

分别放入-33℃深冻室和-18℃冷冻室

1天后，汁液流失率：

-33℃深冻汁液流失率比普通冷冻减少20%

02 久·肉汁饱满一整年

-33℃深冻保存肉类时间比普通冷冻

多8个月且肉汁更饱满

肉类肌纤维仍完好 肉类肌纤维已失水干瘪

03 多·海量食材 一键深冻

冷冻室快速降至-33℃，一键快速冻透，锁住食材新鲜度。

4

-33℃深冻冰箱推荐

01 BCD-531WPDC卡其金

02 BCD-532WPDG慕尚棕

除了深冻黑科技外

它们还有很多功能加身

占地小 侧颜杀

55cm纤薄机身，完美融入不突兀

离子净味 健康清新

快速祛除98%的异味，抗菌率高达99%

-33℃深冻系列冰箱

正在线下格力专卖店及家电商场销售

欢迎体验

温馨提示：通过以上关于肉类保存一整年，还能肉汁饱满？这又是什么黑科技？内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。