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初冬做什么汤好(初冬煲什么汤)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚初冬最应该吃的一个菜,煮汤清香甘甜,还清热润燥,我家每周必吃的相关问题?那么关于初冬做什么汤好的答案我来给大家详细解答下。

初冬做什么汤好(初冬煲什么汤)

每年进入深秋和初冬季节,在我们当地有一样蔬菜就开始陆陆续续上市了,它具有独特的清香,喜欢吃的人很喜欢,不喜欢这个味道的人也是避之不及。那就是老广人都很爱的:西洋菜。西洋菜也叫豆瓣菜、不同地区的人叫法不同,是南方地区特有的蔬菜品种之一,一般生长在两广和海南地区一带,可入药材,也可以当菜吃,我们全家人都很喜欢这道菜。现在也有人工种植的西洋菜,基本上一年四季也能吃得上,但初冬到春末品质最佳。

西洋菜的口感脆嫩,独特的清香,能激发人的味蕾,让人食欲大开。西洋菜性味甘凉,属于比较寒凉的蔬菜,秋冬季节气候干燥,适当的食用一些西洋菜对润肺去燥很有帮助。西洋菜中除了含有蔬菜中都有的维生素c以外,还含有大量的铁、钙等元素,营养价值也很丰富。西洋菜也是我们当地初冬季节最应该吃的菜之一,每年的秋冬季节,我们家基本上每周必吃几次。

西洋菜的吃法也有不少,天冷了吃火锅,西洋菜也是必点的烫菜之一,还可以拿来清炒、凉拌或者是煲汤都是非常美味的。这里要分享的西洋菜做法是:西洋菜鲩鱼头汤。主要用到的食材就是鱼头和西洋菜。鱼头煲汤奶白鲜甜,搭配上清香脆嫩的西洋菜一样,清香甘甜,汤汁清爽不油腻,家人都很爱喝。天冷了,这汤我家每周必喝,清香甘甜,润肺去燥,营养好吃不上火;初冬最应该吃的一个菜,煮汤清香甘甜,清热润燥,肺热咳嗽都怕它。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:鲩鱼头一个、西洋菜适量、生姜少许。配料:油盐适量。

1、鲩鱼头让店家对半切开清洗干净装盘待用;西洋菜把老茎的部分摘掉,清洗干净沥干水分待用。

2、锅烧热,热锅凉油将鱼头煎至两面金黄起锅待用。

3、汤锅里加入适量的清水,大火将水煮开。将煎好的鱼头、生姜片下锅煮。大火煮10分钟后,煮至汤汁变奶白色。

4、接着加入西洋菜下锅煮5分钟,最后下少许盐调味拌匀即可。

出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:西洋菜鲩鱼头汤就做好啦。西洋菜口感脆嫩、清香甘凉,鱼头鲜甜,这两样食材搭配在一起煲汤清香鲜甜,秋冬季节喝它再合适不过了,具有清肺热、润肺燥、化痰止咳的功效。秋冬季节肺热咳嗽喝,这道汤可以起到辅助的治疗作用,做法也很简单,适合全家人一起享用。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、这里用的是鲩鱼头一个,大家也可以选择自己喜欢的新鲜的鱼来煲汤,味道也是非常不错的。建议选择小鱼刺少的鱼,这样吃起来更方便一些。

2、西洋菜很容易熟,这里我们等鱼头煮白奶白色后再加入西洋菜烫熟透即可,这样的西洋菜口感最清香脆嫩。

3、西洋菜在购买时建议买一些比较嫩的,清洗的时候可以放入盐水里浸泡,这样表面的脏东西就会跑出来。

温馨提示:通过以上关于初冬最应该吃的一个菜,煮汤清香甘甜,还清热润燥,我家每周必吃内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。