冬瓜山药玉米排骨汤的做法大全家常(冬瓜排骨玉米山药汤功效)

导语：「冬瓜玉米山药排骨汤」的做法+配方，巨好喝，尝一口味道棒极了

首次制作排骨汤，大功告成，巨好喝哟，欢迎大家参考我的做法～

巨好喝的冬瓜玉米山药排骨汤的用料

排骨4-6块黄玉米1个铁杆山药半根冬瓜半块水果胡萝卜1根小葱2根大葱段少许盐一小勺白糖一小勺料酒少许鸡精少许香油少许煎蛋1-2个

步骤1

把食材切好（按照计划量自行准备食材用量即可，灵活掌握哟）山药切段、胡萝卜滚刀切块、冬瓜切稍厚的片、准备好小嫩葱切碎。

步骤2

排骨洗净。冷水中加入葱姜蒜、少许料酒等去腥调料，煮开后放入排骨，煮至肉变色即可，捞出沥干备用。

步骤3

锅中加入少许油，把鸡蛋煎熟捞出备用（加入煎蛋汤会很白）。少许大葱段、蒜下锅翻炒捞出扔掉。再把排骨倒入油中翻炒至表面焦黄。

步骤4

煎好的排骨不用动，直接往锅中倒入超出排骨2/3的水（我妈说加开水最好，我加的凉水。如果中途加水也最好加开水哦）。大火煮开后加入煎蛋，随后转为小火慢炖20～30分钟。

步骤5

开始加入菜品咯！先加入玉米和胡萝卜煮十分钟左右，再加入山药、冬瓜（如果切的太小，可以再晚一点放。此时加入食材清单中提到的配料及用量，切记都要少许，排骨汤要的是清淡、鲜美，所以调料不宜过多，免得喧宾夺主哟。慢火继续炖20～30分钟，出锅前可以尝一口，再灵活调整自己的时间～

步骤6

最后盛出，表面撒上备好的小嫩葱，搞定啦！尝一口味道棒极了，超级鲜美呢～

1、煎蛋不加也可以，加了就是锦上添花吧，新手的话建议加哦～ 2、配菜自己灵活掌握 3、排骨去腥很重要，但料酒不宜过多否则酒味太浓了；煎一下表面会口感更好，注意油不要太多。 4、调味品一定要适量，尤其盐，我只放了一小勺，根据水量掌握。欢迎大家一起交流哦，祝你们成功～

作者：学做饭的小金牛

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