川味红烧牛肉的家常做法(川味红烧牛肉的做法正宗的做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚川味红烧牛肉的做法步骤的相关问题？那么关于川味红烧牛肉的家常做法的答案我来给大家详细解答下。

本来减肥了就不太想做这种可口下饭的菜，但是小伙伴来串门总要好吃好喝走起啊！川味的红烧牛肉自然是有辣椒有郫县豆瓣来撑场啦！小伙伴已经吃到爽，话不多说，上步骤！

难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟

主料

牛肉500g 土豆400g 泡发小木耳两把 大蒜四颗 姜 八角 茴香 香叶 干辣椒 冰糖（可用白糖代替） 郫县豆瓣（红油豆瓣也行） 辣椒油

【留学生版】川味红烧牛肉的做法步骤

1. 炒料准备～

2. 牛肉凼水五分钟撇去血沫，土豆切不规则小块泡水里防氧化。泡发好的小木耳忘记拍照！

3. 用适量盐、胡椒（我用的rainbow paper）、料酒、生抽来腌制凼好水的牛肉，放置一边待用。

4. 热油，放入用刀背拍碎的大蒜炒香，再依次放入姜片和八角炒香。

5. 放两大勺郫县或者红油豆瓣，加入撕碎的辣椒和少量辣椒油继续炒香，料就算炒好啦！

6. 放入牛肉，加盐、味精及一大勺老抽炒五分钟，然后放入少量糖。

7. 放土豆入锅，加一大勺生抽和少量盐开始翻炒，五分钟后加入少量水，满锅底就好，大火猛炒，烧制期间注意翻炒。

8. 加入提前发好的小木耳！（这次回国带回的老妈准备的山木耳(＾ｰ^)ノ）依然是加很少量水，继续干烧，烧到土豆一戳就破即可关火！

9. 盛出！其实之前做的重庆川味牛肉很多都是汤烧，这次做的干烧我自己觉得非常浓郁更好吃，不过要是怕味道重的同学可以汤烧～

温馨提示：通过以上关于川味红烧牛肉的做法步骤内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。