荷叶粉蒸肉介绍(荷叶粉蒸肉是哪里的名菜)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚营养和美味，都在这道鲁菜—荷叶粉蒸肉里的相关问题？那么关于荷叶粉蒸肉介绍的答案我来给大家详细解答下。

这道菜跟鲁菜大师陈宗明老师学的，非常传统鲁菜

By ABBY_Q

用料

五花肉 700克葱姜适量生抽 2勺蚝油 1勺五香粉 3勺酱油 2勺老抽半勺糯米 100克桂皮 1块八角 1个干荷叶半张

1、五花肉切片，用葱姜丝，酱油生抽耗油五香粉腌制两小时以上，可以在前一天晚上腌好放在冰箱里

2、将糯米八角桂皮放无油无水锅里炒制表面微微有爆花，咬一下没有硬核。

3、挑出糯米中的香料，用擀面杖擀压一下炒好的糯米

4、将擀好的糯米拌在腌制好的五花肉中，静置20分钟左右让糯米吸水

5、将糯米和五花肉码在碗里盖上干荷叶，上锅蒸，冷水上锅，开锅后蒸制60分钟以上

6、蒸好后倒扣碗中

老抽根据腌肉的颜色决定，可加可不加

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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温馨提示：通过以上关于营养和美味，都在这道鲁菜—荷叶粉蒸肉里内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。