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肉酱大冷面的肉酱做法(冷面肉酱怎么做好吃)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚好口味的东北大肉冷面酱,除了吃面外,炒菜也是好辅料的相关问题?那么关于肉酱大冷面的肉酱做法的答案我来给大家详细解答下。

肉酱大冷面的肉酱做法(冷面肉酱怎么做好吃)

每次去吉林,特别是延吉那边,冷面是不可错过的一种地方美食。而冷面的味道好坏一半来自于所放的肉酱,可以毫不夸张地说,肉酱就是冷面的灵魂所在,好的肉酱,冷面也就成功了一半。

尤其是炎热的夏天,来上一碗肉酱冷面,又辣又爽,吃得那叫一个过瘾。想吃到正宗的冷面酱不一定非要不远千里到吉林去吃,在家一样可以做出来,而且自己做的肉酱,绝对是舍得放肉呀,那味道就一个字:香!

其实做出来的肉酱,除了冷面可以放之外,过水面、炒菜都可以放,可以起到很好的画龙点睛作用,就是拌米饭吃也非常香的,用馒头蘸着吃也很香,所以我一般会多做一些放着,不想做菜的时候,热上两个馒头,蘸肉酱吃也是一种不错的选择。

好的肉酱一定要选择好的肉才能做出来,所选择的肉不能是纯瘦的里脊肉,最好选择7分瘦3分肥的肉,这样吃起来不腻还很香,下面给大家分享一下我的做法。

材料

猪肉馅100克 辣椒面50克 盐少许 鸡精少许

姜3片 大料2粒

制作过程

1、把所有食材都准备好,如果买的是肉提前用绞肉机绞好;

2、热锅凉油,油热后放入姜片和大料爆香,放入猪肉馅,炒到猪肉馅变色,加入辣椒面,继续翻炒,这个时候肉香味就出来了;

3、加入适量的水,不需要特别多,没过猪肉馅就行了,调成小火,慢慢熬,不时地翻炒一下,防止粘锅;

4、锅里冒出小泡泡,略收收汤汁,放入盐跟鸡精,翻炒均匀,这个时候可以把姜片和大料挑出啦;

5、出锅装盘,好吃的香辣肉酱就做好了,开始造吧,朋友们!

这个肉酱制作一点也不复杂,有时间的话做上一些放着,煮面、做菜、拌凉菜都可以用,非常方便,喜欢的朋友可以学着做一下呦!

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温馨提示:通过以上关于好口味的东北大肉冷面酱,除了吃面外,炒菜也是好辅料内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。