冬天鸭子怕冷吗(冬天鸭子为什么不怕冷)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚冬天干燥,遇到鸭子别手软,全身都是宝!分享一桌“鸭汉全席”的相关问题?那么关于冬天鸭子怕冷吗?的答案我来给大家详细解答下。
民以食为天,在悠久的人类文明中,人类创造出了许多美食,像鸡、鸭、鱼、是日常生活中最常见的食物。
比起鸡和鱼,鸭子就显得没那么有市场。在寒冷的冬天人们一般是吃鸡肉比较多,但其实冬天也是吃鸭的好季节。我个人认为,鸭肉比鸡肉更香,而且鸭肉最大的特点就是可以清热去火,尤其在干燥的冬天,可以选择多吃一些鸭肉。今天我就来跟大家分享一桌“鸭汉全席”的吃法。
一、鸭血
推荐菜谱:酸菜煮鸭血
食材:鸭血、酸菜、青线椒、红线椒、蒜末、白胡椒粉
1:将鸭血冲洗一下切成薄片;
2:酸菜用水搓洗干净切成段;
3:线椒洗净切成小圈;
4:热锅倒油,放入蒜末爆香,将酸菜段翻炒均匀;
5:锅中倒入一碗水大火烧开,加入适量盐和白胡椒粉调味;
6:将切好的鸭血放入锅中,加入一勺蚝油大火煮5分钟撒上线椒和蒜末就可以出锅了;
二、鸭肠
推荐菜谱:凉拌鸭肠
食材:鸭肠、芹菜、胡萝卜、蒜头、香油
1:胡萝卜削皮洗净切成丝,芹菜洗净切成小段;
2:将鸭肠洗净之后切成小段;
3:锅中放水,加入一点油,大火烧开之后放入芹菜段和萝卜丝焯水2分钟捞出;
4:把鸭肠放入碗中,加入蒜末、芹菜段和萝卜丝,再加半勺盐、少许鸡精、半勺香油搅拌均匀就做好了;
三、鸭胗
推荐菜谱:青椒爆炒鸭胗
食材:鸭胗、线椒、豆豉、蒜头、淀粉
1:将鸭胗搓洗干净切成片放入碗中,按照自己喜欢的调味品腌制抓匀;
2:线椒洗净切小圈儿,蒜头拍成蒜末;
3:锅中倒油,加入蒜末和豆豉炒出香味,倒入腌制好的鸭胗翻炒,等鸭胗快熟的时候倒入线椒翻炒均匀就可以出锅了;
四、鸭翅
推荐菜谱:卤鸭翅
食材:鸭翅、红干椒、花椒、卤汁料、冰糖、葱姜、啤酒2瓶
1:将鸭翅放清水里泡30分钟泡出血水,之后捞出用厨房纸吸干水分;
2:锅中倒油,将鸭翅倒入锅中炸至鸭翅表面金黄酥脆即可捞出;
3:锅中留底油放入干红椒和花椒炒出香味捞出,再把冰糖放入锅内熬出糖色,倒入2瓶啤酒,放入卤料汁、葱姜、红干椒、花椒粒大火烧开之后将鸭翅放入,加2勺盐,中小火慢炖40分钟;
4:等鸭翅煮至软烂的时候,淋入少许花椒油,就可以关火,让鸭翅在卤汁里浸泡几个小火会更入味;
5:将卤好的鸭翅捞出放入烤箱180度上下火烤20分钟,就可以吃了;
五、半片鸭子
推荐菜谱:啤酒鸭
食材:鸭子、生姜、青椒、红椒、花椒、红油豆瓣酱、白酒
1:将青椒和红椒洗净用刀切成块备用;
2:鸭子清洗干净之后剁成小块,冷水下锅,放姜片和少许白酒焯水;
3:煮出血沫之后捞出用温水冲洗干净;
4:热锅倒油,放入豆瓣酱和花椒炒出红油,再把鸭肉倒入煸炒出稍稍出油,加入生抽和老抽炒至上色,倒入没过鸭肉的热水,大火煮30分钟再转小火炖40分钟;
5:等汤炖至浓稠之后放入青红椒大火翻炒收汁即可出锅;
(橙子)
温馨提示:通过以上关于冬天干燥,遇到鸭子别手软,全身都是宝!分享一桌“鸭汉全席”内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。