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教你在家怎么做水煮猪肝美味好吃的(怎样做水煮猪肝)

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教你在家怎么做水煮猪肝,美味好吃的(怎样做水煮猪肝)

用料:猪肝300克 葱2根 盐适量 白菜1小把 姜3片 蒜3瓣 料酒1勺 淀粉1勺 生抽1勺 老抽少量 郫县豆瓣酱大半勺 胡椒粉适量

做法:

1.猪肝洗净去白筋,入淡盐水浸泡半小时,捞起沥干。切薄片,加1勺生抽,1勺料酒,半勺淀粉,少量胡椒粉拌匀腌制15分钟。

2.姜切丝,蒜拍碎,白菜洗净掰碎,葱切碎。花椒,干辣椒,郫县豆瓣酱备用。

3.白菜入沸水锅焯水3分钟,捞起入碗底。

4.油锅烧热,入姜丝,蒜瓣,郫县豆瓣酱炒出红油。

5.倒入适量沸水,煮开后加少量老抽,适量盐。下腌制好的猪肝,用筷子拨散,煮至猪肝全部变色关火。

6.将猪肝倒入装有白菜的碗中,撒葱花。另起油锅,入干辣椒,花椒中火爆香,干辣椒变色即可。热油浇在猪肝上。

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