怎样做红皮旱萝卜好吃(红皮萝卜怎样炒)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚今天做一道简单的辣炒红皮旱萝卜，香辣脆爽，好吃顺口还顺气的相关问题？那么关于怎样做红皮旱萝卜好吃的答案我来给大家详细解答下。

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老话说：“多吃萝卜身体好，健胃消食，清热顺气！”只要是萝卜，基本就具有相同的特性。但是细心的小伙伴可能会注意到，不同品种的萝卜，口感和味道都会有一丢丢的不同。

比如我们常吃的白萝卜，生吃入口先辣后甜；熟吃就是先微微发苦，然后再呈现出甘甜。还比如青皮萝卜，也就是我们说的“沙窝萝卜”，吃起来又脆又甜，水分也非常充足，所以有人就直接称它为“水果萝卜”。

但是，今天要说的却是旱萝卜。一种红皮白心，呈圆球形的萝卜品种。由于在种植的时候比较耐旱，所以称为旱萝卜。正是因为成长期间，需要的水分相对较少，所以旱萝卜肉质干爽紧密，入口清甜回甘，特别适合煮、炖、红烧或者炒制等烹调方法。

不过大家要把它跟另一种红皮白心的萝卜区别开，那种萝卜就是樱子萝卜，或者叫“水萝卜”。顾名思义，这种萝卜的水分比较充足，特别适合直接生吃。虽然两种萝卜的颜色相似，但是可以从形状上去区分，水萝卜多为细长圆柱状。所以，千万不要弄错了！

话不多说，今天就用最简单的方法，做一道好吃的旱萝卜，快跟着一起学吧！

【辣炒旱萝卜】

所需材料：旱萝卜，大葱，生姜，大葱，干辣椒，食用油，蚝油，胡椒粉，生抽，食盐，鸡粉

制作方法如下：

1.首先准备1个大小适合的旱萝卜。

2.将旱萝卜洗干净之后，连皮一起改刀切成较粗的丝；准备适量的大葱切成小段，生姜切成丝，大蒜切成片，然后再把干辣椒切成段。

3.准备一只炒锅，先把锅烧热，然后倒入适量的食用油。把油也烧热之后，再倒入切好的调味料，快速爆炒出香味。（辣椒炒糊会更具风味，如果不喜欢吃糊味的，那么锅就不要烧得过热）

4.倒入切好的旱萝卜丝。

5.先往锅中加入一点点生抽，适量的胡椒粉和蚝油，然后再撒入一些清水。通过不停的翻炒，让萝卜丝能均匀入味，并且慢慢炒熟。

6.等萝卜丝炒熟之后，就可以加入一些食盐和鸡粉调味。

7.最后把炒好的旱萝卜，盛出装盘即可。

一道顺口又顺气的辣炒萝卜丝，做好了！

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