自制美味鸡蛋肉卷做法很简单新手怎么做(做鸡蛋肉卷怎样做好吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚自制美味鸡蛋肉卷，做法很简单，新手就能做的相关问题？那么关于自制美味鸡蛋肉卷,做法很简单,新手怎么做的答案我来给大家详细解答下。

用料

去皮五花肉250克、胡萝卜80克、葱2—3根、姜1小块、热水（葱姜水用）40克左右、生抽2勺、耗油1勺、香油1勺、白胡椒粉少许、糖少许、盐适量、鸡蛋2个、淀粉1小勺、盐少许

黄金鸡蛋肉卷的做法

准备制作食材。

胡萝卜去皮切成碎丁，与五花肉剁在一起成糜状。

葱切段，姜切片，放入干净的碗里，倒入热水浸泡20分钟左右，滤去葱段姜片待用。

胡萝卜肉糜依次加入葱姜水（葱姜水可分2-3次加入，每次待水充分吸收后再加下一次）、生抽，蚝油，香油，胡椒粉，糖，盐拌匀，顺着一个方向搅拌至上劲，盖保鲜膜静置一小会。

鸡蛋液打散，加入1小勺淀粉和少许盐，拌匀后过滤网。

烧热，锅底擦少许油，分次倒入蛋液，小火煎至凝固后取出。

煎好的鸡蛋皮晾凉，均匀铺上拌好的肉馅。

蛋皮左右两边向内折少许，然后再由上至下卷起，松紧要适中。

水开上锅蒸15-20分钟，取出晾凉，切段装盘，撒少许葱花装饰即可。

小贴士

1、肉馅剁得越细越好。2、蛋液中加淀粉可使蛋皮韧性加强，卷时不容易碎掉。3、肉馅铺在蛋皮上时，不宜过厚，尽量均匀。4、调味品用量请根据个人习惯调整。

温馨提示：通过以上关于自制美味鸡蛋肉卷，做法很简单，新手就能做内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。