川味土豆烧排骨的家常做法窍门(四川麻辣土豆烧排骨)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚麻辣川味土豆烧排骨三步法的相关问题？那么关于川味土豆烧排骨的家常做法窍门的答案我来给大家详细解答下。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙。

主料

排骨块、土豆块

佐料

香料（适量）、豆瓣酱（适量）、菜籽油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、姜片（适量）、老抽（适量）、白砂糖（少量）、花椒（少量）、凉开水（较多）、干辣椒段（适量）、小葱葱段（适量）

TIPS

1、可以适当加入点猪油，味道更好。

2、豆瓣酱有咸味，先不加盐，试吃后少盐再加入即可。

第一步

将洗净的排骨和姜片、花椒一起倒入冷水中祛血水。排骨起锅并洗干净。

第二步

菜籽油下锅，油熟后，加入豆瓣酱、香料、干辣椒段、花椒、排骨爆炒。

第三步

加入凉开水、老抽、白砂糖等熬汁，排骨七分熟时加入土豆一起熬制。起锅时加入鸡精、盐、小葱葱段。

温馨提示：通过以上关于麻辣川味土豆烧排骨三步法内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。