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四月份野菜有什么(4月吃什么野菜)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚4月,遇到这4种野菜别手软,鲜嫩营养,全身是宝,可惜很多人当草的相关问题?那么关于四月份野菜有什么的答案我来给大家详细解答下。

四月份野菜有什么(4月吃什么野菜)

导语:农村这4种野菜,被称为“天然的青霉素”,杀菌消炎,营养价值高!

春天是踏青游玩的好时节,走在农村的乡间小路上,放眼望去,各种各样的野花野草,点缀着这个世界,特别美丽!除了踏青游玩以外,“挖野菜”也是春天的热门活动之一!春天的野菜,不仅特别鲜嫩,营养价值也很高!

下面,要与大家介绍的这4种野菜,因为具有一定的杀菌消炎作用,所以又被称为“天然的青霉素”。在农村的田野和山坡上,到处可以看到它们的身影。如果大家在郊游踏青时遇到了,千万不要错过哦!

一、野葱

野葱也叫“薤白”、“野蒜”、“小根蒜”,是春季最受欢迎的野菜之一!野葱,性温、味辛,富含碳水化合物和铁、磷等矿物质,营养丰富,香味独特,食用野葱具有抗菌消炎、调节血压、发汗散寒、增进食欲、促进消化等功效。

推荐做法:【腌野葱】

1.将野葱摘掉干叶,用清水多清洗几遍,将泥沙彻底清洗干净。然后放在阴凉通风的地方,晾干水分。

2.将葱叶部分单独切下来,可以和猪肉一起做馅,烙馅饼、包饺子吃,将葱茎和葱根部分放入盆中,加入盐、韩式辣椒酱、辣椒粉、香油,抓拌均匀。

3.将野葱放入玻璃保鲜盒内,盖上盖子,密封起来,腌制2-3天后,即可食用。

二、蒲公英

蒲公英浑身是宝,不仅叶子可以食用,它的根也是一种药食兼用的食材。将蒲公英根制作成茶泡水喝,具有清热解毒、消炎去火的功效。

推荐做法:【蒲公英根茶】

1.将蒲公英根放在清水内,搅拌几分钟,静置浸泡1个小时,再换水多清洗几遍,将泥沙彻底清洗干净后,将蒲公英根控水捞出,放在阳台上晒至半干,用剪刀剪成1厘米左右的小段。

2.铁锅加热后,将蒲公英根放入锅中,微火慢慢炒,炒的过程中,要不停翻拌,使蒲公英根受热均匀,大概炒20分钟,将蒲公英根内的水分炒干,炒出香味,关火,放凉后,放在容器内,密封保存,取十几粒放入杯中,用开水冲泡即可。

三、苦菜

春天的苦菜,鲜嫩美味,连同根部一起食用,越嚼越香,非常好吃!适量食用苦菜,可以清除肝火、消炎、明目。

推荐做法:【凉拌苦菜】

1.将苦菜去掉枯叶,放在淡盐水内,浸泡10分钟,再用清水将苦菜清洗两遍,控干水分,胡萝卜洗净去皮后,切成细丝。

2.锅内加油,凉油放入一把花生米,小火将花生米炸香,控油放凉,将花生米红衣去掉,用擀面杖擀碎。

3.将苦菜、胡萝卜丝和花生碎装入盆中,加入适量蚝油、香油、盐、白糖、快速翻拌均匀,即可装盘食用。

四、蛤蟆草

蛤蟆草,又叫蟾蜍草、荔枝草,常见于田间地头,河边等地方。蛤蟆草富含钙、磷、铁等矿物质,食用蛤蟆草,可以护肝消炎、增强身体的抗菌和抗病毒能力。

推荐做法:【蛤蟆草炒鸡蛋】

1.取蛤蟆草的嫩叶,用清水清洗干净后,晾干水分,用刀切碎,装入容器内,打入3个鸡蛋,加入适量盐,用筷子将蛋液充分搅散,使蛋液和蛤蟆草充分混合。

2.热锅加油,油热后,倒入蛋液,中火煸炒,炒至蛋液底部凝固后,用铲子翻拌,将鸡蛋炒熟后,盛出装盘,即可食用。

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温馨提示:通过以上关于4月,遇到这4种野菜别手软,鲜嫩营养,全身是宝,可惜很多人当草内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。