搜索
写经验 领红包
 > 情感

有一道美食它的原材料各地都有什么(有一道美食它的原材料各地都有卖的)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚有一道美食,它的原材料各地都有,但只有潮汕人才懂得欣赏的相关问题?那么关于有一道美食,它的原材料各地都有什么的答案我来给大家详细解答下。

有一道美食,它的原材料各地都有什么(有一道美食,它的原材料各地都有卖的)

有一道美食,它的原材料原本生长在中国东北、西北、华北等地,现江苏、山东、安徽、河北等地有大量种植。

可惜人们只是把它当作药品。它的药用价值在不同的医学书籍中都有记载。如在《唐本草》是这样记载的“捣叶水绞取汁服五合,主蛔虫;捣敷蝎母。”在《东北药植志》这样记载的“有解痛、麻醉、利尿作用。”

除了潮汕人之外,没有其它人把它烹调成一道美食,因为它的味道略微苦涩。只有潮汕人才懂得它,也只有潮汕人才懂得欣赏它。

写到这里,只要你是一个地道的潮汕人就应该知道这是哪道美食了吧?没错,它就是麻叶。

麻叶在潮汕地区的别名称为苦麻叶、老麻叶、麻叶、麻仔叶、嫩叶心名麻秧。外地别名称为麻骨头等。麻叶在潮汕以前是不吃的,因为潮汕人要等红麻长老了,拿红麻的皮来编绳子。现在已经没有人编绳子了,这种麻叶就上了人们的餐桌。

对于潮汕人来说,麻叶是不可一日无此物的需求,对于开在外地的潮菜馆来说,没有麻叶,休说自己出品地道。

作为一个地道的潮汕人,只要厝前屋后有空地,潮汕人必定会种上麻叶。我家就在家附近的一片荒地种上麻叶。每年春末到夏天是吃麻叶的最佳时候。

因为麻叶味道略微苦涩,只有处理得当才好吃。我昨晚自己就在家里亲手炒了一盘,家里人都喜欢吃。下面是我的炒法。

1、开水,加入一定量的盐。再把麻叶放进去烫三到五分钟。这一步非常重要,是去掉苦涩味最关键的一步。

2、放入冷水清洗一下,并揉干。

3、点火,热锅,放入猪朥(猪油),放入蒜蓉爆香。注意一定要用猪朥,炒出来的麻叶才更香。

4、放入麻叶,翻炒二分钟,再加入普宁豆酱煎香。

4、再翻炒均匀,装盘就可以了。

再加上一碗蕃薯糜,太美味了。

最近几年,潮阳市两英镇禾皋村还培养出甜麻叶。甜麻叶不但味道香爽,还含有丰富的维生素,营养丰富,北京、上海、武汉、广州、深圳各大城市潮味饭店、宾馆纷纷前来大批量采购,本地市场也很热销。麻叶,这一过去粗俗潮汕的农家食品,如今已成了大城市的席上佳肴。该村种植甜麻500亩,甜麻叶香飘大江南北,光此一项,年收入300多万元。

怎么样?被人们当成一种普普通通的药用植物,到了潮汕人的手中就成了一种美食。

真的是“食在广东,味在潮汕”!

《今日探讨的话题》

你喜欢吃麻叶吗?

近期精彩文章推荐:

因为讨厌“迷信”,嫁入潮汕前,她与婆婆签下“不拜神”协议

潮汕男孩准备晚上迎娶新娘,外地准丈母娘愤怒地不让新娘上花轿

潮汕某单位招聘,外地人看后吓得不轻:这是招工还是招聘刽子手?

更多关于潮汕的精彩文章,请点击“我”的头像,选择“文章”阅读!

温馨提示:通过以上关于有一道美食,它的原材料各地都有,但只有潮汕人才懂得欣赏内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。