哈尔滨红肠百科(哈尔滨红肠怎么做好吃窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚每日美食-哈尔滨红肠的相关问题？那么关于哈尔滨红肠百科的答案我来给大家详细解答下。

哈尔滨红肠

主料：

牛肉4两 猪精肉 1.3斤

脊膘3两 肠衣 6根

辅料：

盐 28g

复合水份保湿剂 4g

蒜粉 40g

冰水400g

玉米淀粉50g

变性淀粉50g

乳化剂 5g

红曲红食用色素0.5g（20g色素加2.5斤水稀释）

烟熏粉香精0.75-1g

制作：

①将肉绞成泥

②把所有材料倒入水里搅拌匀

③将料水倒入肉馅，一个方向搅拌（机器大约2分钟）拌匀后冷藏12小时

④肠衣用温水泡好，灌入肉馅，（如有气用针找破）

烤制：用烤箱70-80度，30分钟

水煮：水烧至80-90度，下入香肠

温馨提示：通过以上关于每日美食-哈尔滨红肠内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。