茄子焖豆腐怎么做(茄子焖豆子)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚茄子焖豆腐，一款超级下饭的菜，你也试试的相关问题？那么关于茄子焖豆腐怎么做的答案我来给大家详细解答下。

相信很多人对于做饭都是非常苦恼的，感觉每天为家里做饭的人真是太伟大了，不仅要想做什么菜才能让全家人都喜欢吃，还要考虑到老人和小孩，如果做的菜非常硬的话，那老人和小孩就不能吃了，这样也会引发一些家庭矛盾，但是一些老人和小孩吃的菜，大人就不愿意吃了，这就非常麻烦，今天又带来了一款适合老人和小孩吃的美食，大人也必定喜欢。

今天我们准备的这一道菜叫做茄子焖豆腐，听名字就知道我们只需要两个主料，那就是茄子和豆腐，但是这道菜却需要很多的配料，分别是7头蒜、40克油、2克盐、20克糖、10克老抽、20克生抽、300克水、2克葱花和800克淡盐水。

这道菜的步骤也是非常简单的，首先我们把食材都准备好，把茄子洗干净后切成三毫米的薄片，再放入我们提前准备好的800克盐水中，这样做的目的是防止茄子在空气中氧化变黑。然后我们再把豆腐洗干净之后，切成5毫米厚的方块，还有一个配料需要处理，那就是蒜，也要把蒜提前切成沫。

我们的第一步就是起锅烧油了，再放入今天准备好的豆腐用中小火慢慢煎，直到看到豆腐开始变得金黄色之后再翻面，如果两边都变成金黄色，那就可以出锅了，出锅之后要放在焖锅里，这样会保持豆腐的口感。

接下来我们就是要处理茄子了，之前煎豆腐的油还要继续使用，用来炒提前切好的蒜末，直到爆香，把已经沥干水分的茄子放进去翻炒，直到茄子变软变色的时候，把茄子也放到焖锅里，再在上面淋提前准备好的配料，分别是水、盐、糖、老抽和生抽，最后上锅蒸5分钟就可以了。

温馨提示：通过以上关于茄子焖豆腐，一款超级下饭的菜，你也试试内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。