三杯鸭的做法正宗的做法窍门(三杯鸭做法和配料)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚三杯鸭做法的相关问题？那么关于三杯鸭的做法 最正宗的做法窍门的答案我来给大家详细解答下。

三杯鸭

今天和大家分享的三杯鸭应该是最简单的做法，只用了大中小三个碗来量调料的，而且材料简单得不能再简单——小碗油、中碗生抽、大碗黄酒……记好了吗？简单不？

主料

白条鸭半只

辅料

黄酒120克

生抽50克

食用油20克

冰糖20克

三杯鸭的做法步骤

1.做法1、白条鸭处理干净冷水下锅，放入葱姜，水沸后煮三五分钟捞

2.做法2、这就是所说的三杯鸭调料——小碗食用油约20克、中碗生抽+1茶匙老抽约50克，大碗黄酒约120克。

3.锅中放入食用油，放入焯过水的鸭子小火煎，煎至鸭皮金黄，倒出煎出来的鸭油不用。

4.直接倒入生抽、黄酒、一小把冰糖20克，加水至鸭子一半即可

5.大火烧沸后改小火烧50分钟左右。

6.大火收汁，汤汁减少变浓的时候等要不停的将汁淋在鸭子身上。

7.搞定，取出切块

8.成品，是不是超级简单。

小窍门&温馨提示

1、最后汤汁收浓的时候要不停的将汁淋在鸭子身上，这样做是为了上色，让鸭子好看。

2、生抽中加入一茶匙老抽，这样酱出来的鸭子颜色根深一些，觉得肉类的颜色深一些更有食欲。

温馨提示：通过以上关于三杯鸭做法内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。