炒糖制作方法(炒糖的做法家常做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚家人们吃的上瘾的炒糖的详细制做步骤来了的相关问题？那么关于炒糖制作方法的答案我来给大家详细解答下。

从小到大就爱吃炒糖，但超市卖的有软有硬，不好识别，在家做软硬可口的炒糖，吃得停不下嘴!下面和大家分享软硬可口的炒糖是怎么做出来的!

第一步:和面醒面。五个鸡蛋和面，加入少量黄油、小苏打、食用油，适量白糖，喜欢甜的可多加些白糖。和成面团，省面20分钟。

第二步:擀面片。揉面排气，擀成0.5厘米厚的面片。

第三步:制作炒糖生胚。把面片按1厘米宽切成长条，上面撒些干面粉防粘，再把长条按长约3厘米切成小长方体，这样炒糖的生坯就准备好了。

第四步:炸炒糖。油5成热，炒糖生胚下油锅，不停地翻动炒糖，让其均匀受热，颜色由浅黄变为亮红色时出锅控油!

第五步:制作糖霜。适量白糖入锅，放入少量冷水，小火熬，不停搅拌使糖融化，糖完全融化后不再搅拌。糖液由大泡泡变为小泡泡后继续小火慢熬，直至锅内出现密集小泡泡，盛起后有拉丝就可以关火。

第六步:挂霜。糖液没有泡泡后加入几滴白醋，搅拌均匀后迅速倒入炒糖内并立即快速搅拌均匀，这样好吃的炒糖就做好了。

不喜欢甜食的可以加入少量白糖，不用挂糖霜，照样软硬美味可口。

炒糖的制作很简单，动手做起来吧，再也不用馋瘾上来再去跑超市了。

温馨提示：通过以上关于家人们吃的上瘾的炒糖的详细制做步骤来了内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。