秘制炒花甲配料配方(炒花甲的佐料有哪些)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚星级大厨教你做炒花甲，12种精品原料核心配方分享的相关问题？那么关于秘制炒花甲配料配方的答案我来给大家详细解答下。

一到夏季，各种各样的海鲜就应接不暇，爱吃海鲜的朋友们脸上都洋溢着幸福的笑容。今天我就给介绍一下我们店，经常做的炒花甲酱汁，用此酱汁炒的花甲鲜香扑鼻，色泽鲜亮非常诱人。下面我就详细的和大家分享一下。

1.去海鲜市场购买新鲜的花甲。

2.用清水洗净表面杂物。

清洗花甲内部泥沙有以下几种方法：

3.第一种：准备一盆清水，然后倒入一杯白酒搅拌均匀，把洗净的花甲倒入盆中，清水一定末过花甲，稍等片刻让花甲吐净泥沙即可。

4.第二种方法：可把新鲜花甲可以放入清水中，加入适量盐和几滴香油，稍等片刻就可以了。

5.第三种方法：取一盆清水，再加一勺辣椒面搅拌均匀，然后倒入洗净表面的花甲搅拌均匀，稍等片刻就会看到花甲狂吐泥沙了。

花甲清洗干净后捞出沥干水分，然后我就下面就和大家详细介绍，今天的重点特的花甲酱汁。

花甲酱汁详细教程具体做法：锅烧热，倒入色拉油200克，下入姜片、蒜片各50克，煸香后加入花椒、干辣椒段各80克，炒出香味后，加入蚝油80克，白糖20克，水150克，麻辣鲜露、味极鲜酱油各30克，鸡精、鸡粉各15克，辣鲜露25克，炒匀后撒上小米辣椒圈20克，淋上花椒油15克，使用时滤出料渣即可。

温馨提示：通过以上关于星级大厨教你做炒花甲，12种精品原料核心配方分享内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。