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藕片怎么会变黑(藕片做出来发黑是什么原因)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚为什么藕片会发黑?教你一招,做出来的藕片脆嫩香甜,不发黑的相关问题?那么关于藕片怎么会变黑的答案我来给大家详细解答下。

藕片怎么会变黑(藕片做出来发黑是什么原因)

莲藕又名藕丝菜、莲菜,为睡莲科多年生水生草本植物荷的肥大根茎,微甜而脆,是老幼妇孺、体弱多病者的滋补佳珍。莲藕含有丰富的维生素、微量元素、膳食纤维等营养物质,尤其维生素C、铁和钾的含量较高,还有矿物质和碳水化合物。它具有清热凉血、止血补血、美容养颜等功效,因此莲藕是一种很好的食补佳品。

想必大家对藕是有一定的了解吧,很多女性朋友是非常喜欢吃藕的,藕生于污泥而一尘不染,中通外直,不蔓不枝自古就深受广大人们的喜欢,莲的根称莲藕,北方人一般都喜欢用藕做菜,南方一般叫藕,果蔬兼用。今天就给大家分享一道清炒莲藕的做法,脆嫩香甜,非常适合夏天吃得一道小菜,话不多说,赶紧跟我来看一下这道菜的做法吧!

【所需食材】

主要食材:莲藕、葱、姜、蒜、干辣椒

辅料:食用油、盐、蚝油、生抽、老抽、白糖、醋

【制作过程】

1.准备适量莲藕,去皮切片,放入清水中,加入少许白醋。

2.葱、姜、蒜切末,干辣椒切小段,放在盘中一起备用。

3.锅中放入适量水,加入少许盐,水开倒入莲藕片,煮2-3分钟左右,捞出过凉水,控干水分备用。

4.锅中烧油,先放葱姜蒜与辣椒段,一起爆出香味。

5.倒入莲藕片,放入葱段,加入适量盐与鸡精、一勺生抽、半勺蚝油、一勺醋、少许生抽上色,大火一起翻炒1分钟左右,即可出锅享用。

清炒莲藕这道菜,制作起来非常简单,食材也非常简单。吃起来嘎嘣嘎嘣脆,清脆爽口,因莲藕本身带有清甜的味道,使这道菜吃起来更美味。如果你没吃过这道菜,都可以去尝试一下这道菜,非常的清甜可口。

【生活美食小贴士】

1.藕片切完片后,要先放入加有白醋的水中,防止藕片与空气接触氧化变黑。

2.大家选莲藕的时候,一定要选好,避免选择带泥的,清洗起来很麻烦。

感谢大家看完我的分享,对于这道菜‬如果‬你有‬更好的提议,可以在评论区给我留言哦。‬小编‬在用心‬做好‬每道菜‬,亲身尝试‬后‬为大家‬分享‬菜谱‬,如果你也喜欢我的‬分享‬,那就请给我留个关注,点赞+收藏+转发一下吧,下期我会继续更新美食哦!

温馨提示:通过以上关于为什么藕片会发黑?教你一招,做出来的藕片脆嫩香甜,不发黑内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。