春三鲜做法(三鲜小炒是什么)

导语：美食品尝（三十）春滋味 炒三鲜：——中小企业实战军师

美食品尝（三十）春滋味 炒三鲜：——中小企业实战军师

顺时而食，又尝春滋味。立春刚过，春笋、蚕豆、荠菜等“春菜”已经抢先上市了，为市民餐桌平添了“春天的味道”。

趁着春光无限好，来一场与春日食材的邂逅，让春滋味触动人的舌尖。

今天给大家分享2道春菜做的家常菜，做法简单，轻松上手，味道鲜美，营养丰富。

①蚕豆虾仁蘑菇炒三鲜

②荠菜春笋蘑菇炒三鲜

蚕豆虾仁蘑菇炒三鲜

蘑菇、虾仁、豆瓣。（蚕豆去壳后一分二瓣，焯一下水捞出）（虾仁买半成品，懒得自己弄，蘑菇切片）

锅里倒油煸炒蘑菇出香味。

放入豆瓣。

放入虾仁炒均匀，倒入适量开水，调入盐、少量白糖，煮2～3分钟后，勾薄芡出锅即可。

此菜蘑菇一鲜、豆瓣二鲜、虾仁三鲜，不加味精鸡精，鲜味足矣，老好吃额

荠菜春笋蘑菇炒三鲜

荠菜、春笋、蘑菇、几片肉片。

预先将荠菜洗净焯水切碎，笋和蘑菇切片备用。

烧制方法：先煸炒肉片发白，加入蘑菇和笋片，调味加水煮片刻，撒上荠菜勾薄芡，淋几滴香油出锅装盘即可。

充满春日气息的蔬菜，好吃又好看，入口一个“鲜”。

春天是万物生长的季节，其中包括很多春菜，“春菜”顾名思义就是春天才有的蔬菜，也就是春天的时令菜，好多老人都说，一口春菜下肚，才是好春光的开始，能代表春天的春菜有很多，静待三四月份更多的“春菜”上市，再饱口福。

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