新疆干煸炒面怎么做窍门(新疆人的干煸炒面)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚一个人也要好好吃饭，新疆干煸炒面家庭制作方法分享的相关问题？那么关于新疆干煸炒面怎么做窍门的答案我来给大家详细解答下。

一个人也要好好吃饭，新疆干煸炒面家庭制作方法分享

新疆的炒面很好吃，风味独特，做法也多样，什么丁丁炒面，二节子炒面，炒揪片子，干煸炒面等等等等，干煸炒面很好吃，面条干香爽滑，简直就是人间美味啊。

小编一直很偏爱干煸炒面，面在锅里经过干煸，口感上不是湿润的那种，是有点干，而且面和面直接绝对不会粘连，配菜，皮牙子，辣椒等有点焦焦的感觉，肉呢经过干煸裹着热力加持过的汤汁，香，凑近一瞧，还有不得不说的，安集海红亮的辣皮子和吉木萨尔切片后的大蒜都是充满了干煸后浓郁的香味。第一眼看上去，就能有满满的食欲，夹上一口咽进肚子里，用新疆话说，哦吼哎，咋这么香撒，吃完以后再来一杯热茶或者拌面的滚面汤，那种飞起来的享受，我就不多描写了，怕深夜看到此文的亲们打死我。

今天就来分享一下新疆干煸炒面的做法，记住一个人也要好好吃饭哦。

材料选择：

拉条子面（如果你一个人，就买点现成的面剂子，自己下）

羊肉适量，喜欢吃肉的小编，当然是准备多一些了

韭菜一小把

皮牙子（洋葱）一个

辣皮子一把

葱适量

姜适量

蒜适量

花椒粉适量

生抽适量

老抽适量

番茄酱适量

盐适量

制作步骤：

1、自己活的面，或者买的面剂子，拉成拉条子下锅煮熟，过凉水，备用。自己和面选择筋性大一点的面粉哦。下好的面，不用切，直接炒即可。

2、大葱切成段，辣皮子切成段，大蒜切块，姜切末备用。羊肉切片备用（羊肉可以提前腌制一下，加入盐，花椒粉，生抽腌制即可）。韭菜切段，皮牙子切丝备用。

3、锅中倒油，油热后，加入葱姜蒜和辣皮子，爆香，香味飘出来后，加入羊肉片，继续翻炒均匀（想要羊肉嫩一些，可以在腌制的时候加入一点玉米淀粉，不过炒的时候要仔细划拉开哦），羊肉变色以后，加入洋葱，翻炒，加入生抽，老抽，翻炒均匀以后，加入拉条子面，大火翻炒，最后放入韭菜，韭菜软后，就可以出锅了。

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注意事项：如果亲没有新疆的辣皮子，可以找线椒干辣皮子就行了。炒制的过程中，辣皮子一定要爆香，干香的那种哦。

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温馨提示：通过以上关于一个人也要好好吃饭，新疆干煸炒面家庭制作方法分享内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。